Top articles
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Desserts d'enfance
Bonne Maman, vous connaissez bien sûr? Et bien si vous habitez Paris ou sa région, allez jeter un œil, jusqu’au 12 octobre, dans sa « cuisine éphémère », 19 rue Palestro dans le 2ème arrondissement de Paris. La célèbre marque de gâteaux, yaourts et desserts...
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Le potiron arrive !
Un temps oublié, le potiron est de retour sur les tables, et pas seulement pour Halloween ! Issu de la famille des cucurbitacées Légume d’automne, le potiron regroupe de nombreuses variétés. L’une des plus courantes reste le « rouge vif d’Etampes », volumineux,...
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Pain maison
De temps en temps me prend l’envie de faire moi-même mon pain. Il faut dire que j’ai un stock de farines diverses (seigle, châtaigne, quinoa, épeautre, et j’en passe) assez impressionnant. Pour réaliser ce pain, j’ai donc utilisé : 200 g de farine de...
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Taokan, à la découverte de la gastronomie asiatique
Dans un décor sobre, épuré, le restaurant Taokan propose une cuisine chinoise de grande qualité. Pour commencer, succombez à la saveur délicate des fameux Dim Sum (faits maison, cela va de soi), ces irrésistibles petites bouchées vapeur aux crevettes,...
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J'aime la galette....
Cette tradition très gourmande remonte au XIVè siècle. On partageait alors une galette en autant de portions que de convives, plus une, appelée « part du bon Dieu », destinée au premier pauvre qui se présenterait. Aujourd’hui, l’Epiphanie est devenue...
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Recette du placard
Qu’est-ce qu’on mange ce soir ??? La question est récurrente…. Et si on concoctait un plat simple, savoureux, rapide, avec quelques produits « du placard » ? J’avais justement un reste d’épinards cuits, des œufs, de la crème…. Bref, de quoi concocter...
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Riz de Camargue.... un produit made in France à redécouvrir
Située entre la Méditerranée et les deux bras du Rhône, la Camargue évoque les chevaux, les flamants roses, mais aussi les rizières ! Cultivé sur des petites parcelles du Parc Naturel Régional de Camargue, le riz est devenu un produit emblématique de...
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On fond pour Patrick Roger !
Artiste, artisan, maître chocolatier … on ne sait très bien comment définir cet homme d’exception (osons le dire !) Pour avoir eu le privilège de visiter sa boutique place de la Madeleine à Paris, et avoir échangé quelques mots avec lui, j’ai pu constater...
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Viva Italia
Si vous êtes amateur de gastronomie italienne, ne manquez pas d’aller faire un tour sur le nouveau site de vente en ligne www.italiamore.fr. Vous aurez tout à y gagner, car ici, ce sont des petits producteurs passionnés qui sont mis en avant. Beaucoup...
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Quand Seb étudie les consommateurs...
Depuis plus de 60 ans, SEB nous accompagne dans nos cuisines. De la célébrissime cocotte minute à la yaourtière en passant par la centrifugeuse, les innovations ont marqué son histoire. Avec le lancement de sa démarche « Nutrition Gourmande », Seb souhaite...
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Des biscuits très très gourmands...
Si vous ne connaissez pas encore les biscuits Jules Destrooper, c’est le moment d’aller faire un tour au rayon « épicerie sucrée » de votre supermarché. A l’heure de la malbouffe, des gâteaux bourrés d’huile de palme, d’additifs et de colorants en tout...
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Du nouveau dans la céramique !
On connaissait Tefal pour ces fameuses poêles anti-adhésives… et on connaît également l’engouement pour la céramique. En tant que leader, Tefal se devait donc de se lancer sur ce nouveau marché. Voilà qui est fait avec la toute nouvelle gamme « Ceramic...
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Fenouil, une délicate saveur anisée
Croquant et vitaminé, ce légume très prisé dans la cuisine méditerranéenne est encore un peu méconnu (aujourd’hui, sa consommation atteint péniblement les 400 g par habitant et par an). Pourtant il a tout pour plaire ! Quelques conseils Choisissez un...
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Suivez le boeuf !
Amateur de (bonne !) viande, carnivores de tout poil, ce site est fait pour vous ! Carré de bœuf.com vous livre à domicile ou au bureau (en cas de fringale intempestive) bœuf, veau, agneau, lapin, canard ou poulet, en un temps record ! A l’origine de...
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Cartons pâtes....
Depuis quelques années, la vente à emporter (VAE disent les pros !) a le vent en poupe. Les dernières tendances du salon du sandwich l’ont encore confirmé. Et ce qui est particulièrement en vogue aujourd’hui, ce sont les pâtes à emporter. Tout le monde...
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Ma cuisine des fruits et des légumes
Au fil des saisons, Béatrice nous offre un choix exceptionnel de recettes originales pour déguster fruits et légumes en entrée, en plat et en dessert. Son imagination gourmande nous invite à cuisiner plus souvent les primeurs de tous les jours comme ceux...
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Génial Eclair
Si vous n’avez pas encore testé la nouvelle boutique « L’Eclair de génie », ce vendredi, jour de St Valentin, est tout indiqué pour aller vous régaler des créations de Christophe Adam ! Ce jeune pâtissier bourré de talent nous émerveille littéralement...
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Fromage à griller
Vous connaissez le slogan… « Salakis, au bon lait de brebis » ! Il va falloir maintenant compter avec un nouveau produit, le grillis. Kesako ? Un fromage, toujours au lait de brebis, à déguster chaud, et inspiré d’une recette traditionnelle des rives...
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L'arrivée du raisin
Il signe la fin de l’été. Jaune, violacé ou noir, il se laisse apprécier tout aussi bien en version sucrée que salée. Un fruit très ancien Saviez-vous que le raisin était l'un des fruits les plus vieux que l'on connaisse ? On a en effet retrouvé en Europe...
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Cake fruité
Vous connaissez certainement les compotes Charles & Alice Depuis peu, la société a créé un partenariat avec le chef doublement étoilé Jean Sulpice … Mais que vient faire un chef étoilé dans le monde de la compote industrielle ? Jean Sulpice se justifie...
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Jolies verrines
Passées de mode, les verrines ? Pas chez moi ! Je les trouve plutôt mignonnes, appétissantes et sympathiques. D’ailleurs, j’en ai réalisé quelques unes ce week-end… dont une à base de betterave, légume oh !combien savoureux qui revient pour mon grand...
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Du nouveau au rayon soupes
Une soupe dans une canette… il fallait y penser ! The Soup (La Courtisane) lance 5 nouvelles recettes de soupes rafraîchissantes pour l’été. Le concept ? Des produits sans colorant, sans conservateur, sans additif et sans gluten… mais avec du goût ! Dans...
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Connaissez-vous la cancoillotte ?
Cette spécialité franc-comtoise qui manque encore de notoriété en dehors de sa région gagne pourtant à être connue ! Une origine … et une prononciation incertaines La cancoillotte serait née à l’époque gallo-romaine, il y a plus de 2000 ans, et son nom...
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Les fromages de Mme Loïk…
Tout le monde vous le dira, pour faire apprécier les légumes aux enfants, il faut savoir les présenter de façon avantageuse, les cuisiner de manière originale ….voire, les cacher ! J’en veux pour preuve une récente expérience avec les poireaux, qui ont...
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Sandwich nouvelle formule
Journées marathon, temps de déjeuner réduit, mais aussi nouvelles formes de consommation, autant de raisons qui explique la place de plus en plus importante de la restauration rapide. Une forme de consommation qui ne se résume pas au traditionnel hamburger,...