Top articles
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La crème de la crème
Le 29 novembre dernier ont été attribués les Prix d’Excellence du Concours Général Agricole par Stéphane Le Foll, Ministre de l’Agriculture. Créés en 2000, ces prix représentent une distinction spéciale au sein du Concours Général Agricole (qui existe...
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Poisson pané
Disons-le tout net, je ne suis pas du tout une adepte de poisson pané grassouillet à souhait, qui fait pourtant le bonheur de nos enfants…. En général, je préfère donc le préparer moi-même, avec un filet de merlan acheté chez le poissonnier, et une fine...
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Triffle printanier
Que faire avec des fraises pas vraiment au meilleur de leur forme ???? Un dessert tout frais, tout léger … les proportions sont à ajuster selon votre gourmandise ! Mélangez du fromage blanc avec du sucre vanillé (ou selon vos goûts, du miel ou du sirop...
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Quand Philadelphia s'allie avec Milka...
Avis aux gourmands curieux de nouvelles sensations… Philadelphia s’unit à Milka pour nous concocter une nouvelle pâte à tartiner. Pour les novices, rappelons que le Philadelphia est une spécialité fromagère à la texture crémeuse composée de lait entier...
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Idées fraîches pour cuisiner illico
Rentrer du travail à 19h30 en constatant que le frigo est presque vide, se creuser les méninges pour trouver des recettes qui contenteront toute la famille, refaire irrémédiablement les mêmes plats…. Tout ça vous rappelle quelque chose ? Et bien figurez-vous...
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Un petit nouveau chez Banette
Numéro 1 de la boulangerie artisanale, Banette est née en 1986. Et oui, déjà ! Depuis l’arrivée de la fameuse baguette aux bouts pointus, la gamme s’est largement développée et Banette a enchaîné les succès : en 1989, elle obtient le Label Rouge, et dix...
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Printemps bio
En quelques années, l’agriculture biologique est devenue une véritable tendance de fond. Ainsi, en 10 ans, le nombre d’exploitations bio a doublé ; La part des exploitations bio dans l’ensemble des exploitations françaises a presque triplé …(même si cette...
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Soupe de printemps
Vous connaissez certainement la marque Giraudet, désormais plus que centenaire… La célèbre maison spécialiste des quenelles authenthiques sait pourtant se renouveler et vivre avec son temps puisqu’elle vient de sortir une nouvelle collection qui a tout...
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Pause gourmande
A l’heure où le Salon du Chocolat bat son plein (c’est en ce moment courrez-y vite !), revenons sur l’anniversaire du leader incontestable du marché des tablettes de chocolat au lait, j’ai nommé Milka ! La célèbre marque à la vache rose fête ses 111 ans...
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Soupe d'été, suite
Après les températures automnales du début d’été, la canicule a fait une entrée fracassante. Superbe occasion pour déguster salades, glaces et soupes froides. Ce week-end, j’ai réalisé un gaspacho dont je vous livre la recette. Le secret ? Couper les...
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Un air de printemps
Le printemps devrait bientôt arriver…. Il faut y croire ! Et pour le faire venir dans les assiettes, j’ai concocté une petite panna cotta aux fruits rouges … que j’avais justement congelés l’été dernier. N’étant pas une grand fan de crème, je l’ai remplacée...
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Dessert frais et léger
Je l’avoue, je suis une fan de faisselle ! Vous connaissez forcément Rians, leader sur le marché. Je l’utilise pour des sauces, avec un peu de basilic ou de persil ciselé, telle qu’elle, nature, avec juste un soupçon de sel et de poivre, ou accompagnée...
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Soupe d'été
J’adore la soupe ! Savoureuse, rassasiante, vitaminée, elle a tout pour plaire. Celle-ci a l’avantage de pouvoir être servie chaude, ou froide, lorsqu’il fait très chaud dehors (oui, cela doit arriver au sud de la France…). Je vous propose donc une soupe...
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Cook & Go !
Pas le temps ni l’envie de faire à dîner ce soir ? En panne d’idée pour flatter les papilles de vos invités ? Allez donc faire un tour chez « Cook & Go » ! Tout est dans le titre ! Vous venez cuisiner seul, avec vos enfants ou quelques copains ou copines,...
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Douceurs catalanes
Je reviens d’une petite escapade à Barcelone, où la cuisine est métissée, ensoleillée, et alterne joyeusement les saveurs sucrées et salées. Parmi les réjouissances, la charcuterie est bien évidemment en haut de l’affiche, avec le fameux jambon ibérique,...
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Master Sandwich 2011
On connaissait le concours de la meilleure baguette, ou de la meilleure pizza,… et bien voici celui du meilleur sandwich. Après 2 mois de compétition, la finale du « concours MASTER SANDWICH » s'est tenue le 23 juin dernier à l'Espace 56 de la Tour Montparnasse...
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Le barbecue est de sortie !
Les beaux jours semblent bien installés…. Et qui dit temps ensoleillé, dit déjeuner dehors, pique-nique, barbecue et autre plancha. Ce week end, pour accompagner des échines grillées, j’ai préparé des petits légumes au barbecue. J’ai choisi des carottes,...
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Petits flans d'asperges
Vous connaissez mon goût pour les produits de saison…. En ce moment, les asperges sont à la fête ! Blanches, violettes ou vertes, c’est maintenant qu’il faut en profiter. … Donc, on en profite. Hier, j’ai eu l’idée de garder les pointes pour les manger...
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Risotto tout léger
Le snacking ne cesse de se développer. Et la grande tendance du moment, ce sont les fameuses box. Tout le monde s’y met, et on l’on trouve le meilleur comme le pire, il faut bien l’avouer ! Certes, ces fameuses petites boîtes peuvent rendre service, mais...
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Cannelés... de poisson
Certes, l’idée peut paraître incongrue (et la photo, je vous le concède, pas forcément concluante) ! Mais le résultat est plutôt concluant. Pour réaliser des petites bouchées, il faut donc tout simplement : 150 g de filet de poisson blanc (lieu, colin,…)...
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La quiche du jour !
Enfin, le printemps est arrivé ! Les étals des maraîchers commencent à se colorer des premières carottes nouvelles, des premières fraises de Bretagne (certes, encore très chères…). Pour fêter dignement l’arrivée des beaux jours, voici une recette de quiche...
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Une recette trop chou
Vous n’aimez pas le chou ? Et pourtant, voilà un légume bourré de bienfaits (à commencer par sa teneur en viatmines C), léger et tellement bon. Si, je vous assure ! Hier, je suis tombée nez à nez avec un beau chou blanc dans mon réfrigérateur. Et que...
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Vous avez dit ravioles ?
Vous connaissez certainement ces petits délices que sont les ravioles. Comme son nom l’indique, cette spécialité du Dauphiné se rapproche du ravioli. Elle est composée pour moitié de pâte (farine, eau, oeufs) et pour moitié de farce. Et quelle farce !...
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St Valentin gourmande...
Cela ne vous aura pas échappé, on fête aujourd’hui la St Valentin. Une fête certes, un tantinet à but commercial, …. Mais avouons-le, on aime se voir offrir un petit bouquet de roses... ou quelques chocolats. Les chocolatiers rivalisent d’imagination...
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Douce Angelys
Pour continuer sur le sujet de la poire, parlons maintenant variété. Connaissez-vous Angélys ? Sous ce doux nom se cache une poire, mise au point par l’INRA après 35 années de recherche ! Angelys est le résultat du croisement entre la poire « Doyénné...