Cannelés... de poisson

Certes, l’idée peut paraître incongrue (et la photo, je vous le concède, pas forcément concluante) ! Mais le résultat est plutôt concluant.  Pour réaliser des petites bouchées, il faut donc tout simplement :

150 g de filet de poisson blanc (lieu, colin,…)

1 œuf

1 bonne cuill à soupe de fromage ail et fines herbes (en l’occurrence, j’ai pris du « Mme Loïk ail et ciboulette…)

1 bonne cuill. à soupe de fromage blanc

herbes aromatiques (ici, du persil et de la coriandre)

1 cuill à soupe d’huile

sel, poivre

Commencer par couper le poisson en morceaux puis les mixer. Ajouter l’œuf entier, les fromages, l’huile, puis les herbes ciselées. Répartir dans des moules à cannelés en silicone et enfourner pour une quinzaine de minutes à 180°C. Déguster chaud.

Impeccable pour faire manger du poisson aux enfants…. Il n’y a pas d’arêtes !