Top articles
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Du poisson frais sur internet
« Va chez le poissonnier, pêcher des idées »… Vous souvenez-vous de ce slogan ? Et si on allait s’approvisionner sur internet ? C’est ce que propose depuis quelques semaines le site www.godaille.com. Objectif ? Rapprocher pêcheurs et consommateurs, et...
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Vous prendrez bien une infusion ?
Réhydratantes, plus saines qu’un soda, plus relaxantes qu’un thé, les infusions ont tout pour plaire. Force est de constater que l’offre devient pléthorique. On est loin du tilleul menthe ou de la verveine de mamie ! Et les marques rivalisent d’imagination...
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Rovagnati, roi de la charcuterie italienne
Cette semaine, j’ai eu la chance d’être invitée au MIN de Rungis. Après un petit détour au pavillon des fleurs (ou nous avons pu constater que les Pays Bas ont définitivement le monopole sur cette activité), nous avons pu admirer la variété des produits...
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Un restaurant de très bon goût
« La cuisine est un art surtout lorsqu'elle est faite avec le cœur », voilà le credo de Mickaël Meziane, le jeune chef de « La Passerelle ». On en a la confirmation dès que les plats arrivent ! La présentation est particulièrement soignée, et ne donne...
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Profession torréfacteur
Boisson universelle, le café connaît un engouement sans précédent, et la torréfaction reste une étape clé pour obtenir un café digne de ce nom. L’art de la torréfaction Le plus souvent, on devient torréfacteur par passion, et/ou de génération en génération....
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Bols nomades
Il y a du nouveau au rayon frais ! Parmi la multitude de salades et autres plats préparés, des petits plats bios et vegans ont fait leur apparition. Je suis loin d’être une adepte du veganisme (et encore moins des produits transformés), et me rangerais...
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Brunch allemand... à Paris
Si comme moi, vous aimez l’Allemagne, foncez découvrir « Wunderbär » ! Les restaurants allemands se faisant bizarrement plutôt rares à Paris, on ne peut que se réjouir de cette nouvelle adresse « street food ». Niché dans une petite rue près de la place...
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Fabrique Cookies
Si vous habitez Paris, Lyon ou le Luxembourg, vous avez forcément croisé sur votre chemin une enseigne « La Fabrique Cookies ». Revenons un peu sur cette véritable success story. Des débuts prometteurs En 2012, Alexis de Galembert se lance dans l’entreprenariat....
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Petite sélection de galettes des rois 2019
Cela ne vous aura pas échappé, hier, on fêtait l’Epiphanie. A peine remis des repas plantureux du réveillon, nous voici d’attaque pour nous délecter de galettes des rois tout le mois de janvier… Dimanche, nous nous sommes donc livrés à un petit test et...
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Arbequina !
Originaire de Perpignan, Guillaume Franco a toujours été attiré par la gastronomie. Son BEP et son bac Pro en poche, il travaille auprès de nombreux chefs renommés, dont Jean-Marc Boyer (Le Puits du Trésor à Lastours) ou Christophe Comes (La Galinette...
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Indémodable pomme de terre
En purée (avec un petit volcan au milieu pour y verser le jus de poulet !), en gratin, en frites, la pomme de terre, c’est bien simple, on l’adore ! Elle reste d’ailleurs l'un des aliments de base en France, et l’un des plus appréciés. Selon une récente...
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Mais que mangent les astronautes ?
Pour le Réveillon, Thomas Pesquet et l’équipage de l’ISS ont pu se délecter de homard breton ou de volailles aux morilles ! Mais en dehors de ces plats festifs, que mangent les spationautes lorsqu’ils sont en mission dans l’espace ? photos NASA Nourriture...
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Issimo, des produits gastronomiques italiens au top !
Amateurs de gastronomie italienne, j’ai une bonne nouvelle pour vous ! Si vous ne connaissez pas encore Issimo, c’est le moment d’aller faire un tour au rayon frais de votre supermarché. Créée en 2015 par un amoureux de la cuisine italienne, Issimo (en...
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Ma recette de Käsekuchen
A l’occasion des vacances de février, nous avons fait un petit séjour en Cologne, en Allemagne. La (re)découverte des spécialités gourmandes du pays fait évidemment partie du voyage ! Nous n’avons pas échappé aux diverses charcuteries et saucisses, au...
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Biscuits salés italiens Crosta & Mollica
A défaut de parcourir le monde, si on faisait voyager nos papilles ? Je viens de découvrir des biscuits apéro itaiens haut de gamme. Les gressini et tarallini de la marque Crosta & Mollica vous feront oublier les médiocres crackers et gressins que vous...
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Atelier Parmigiano Reggiano
Ah, le parmesan ! Véritable ambassadeur de la cuisine italienne, il se déguste à tous les stades de maturité. J’adore sa saveur parfumée, très fruitée sans être piquante et longue en bouche. Mon préféré ? le « 24 mois », que je sers tel quel, mais aussi...
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Bon comme du bon pain
Pain de la boulangerie Tartine - Paris On ne saurait se passer de pain, du petit déjeuner au diner. En tous cas, chez nous, ils reste incontournable ! N’en déplaise aux adeptes du « avant c’était mieux », je trouve pour ma part que le pain a retrouvé...
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Consorcio Serrano, l'excellence du jambon espagnol
J’ai récemment participé à un atelier culinaire aux côtés d’une styliste et d’un photographe. Le but ? Mettre en valeur ce fabuleux produit qu’est le jambon Serrano. Mais attention, pas n’importe lequel ! Le véritable, l’authentique « Consorcio Serrano...
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On fond pour la cancoillotte !
Spécialité incontournable de Franche Comté (on raconte que tous les bébés Comtois naissent avec une cuillère de cancoillotte dans la bouche!!), la cancoillotte vient d’obtenir une IGP. Une belle reconnaissance pour ce produit unique, à la fois doux et...
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On craque pour Oh oui ! Pâtisserie !
Gourmands soucieux de votre ligne, diabétiques ou tout simplement amateurs de pâtisseries moins sucrées, cette boutique est faite pour vous. Nichée rue du Bac à Paris, Oh Oui!, boutique de poche propose une gamme de desserts à la fois très gourmands et...
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Déjeuner sain et gourmand chez DS Café
Lancée il y a maintenant 10 ans par David Branet, DS Café (D pour David et S pour Sandra, les 2 fondateurs !) vient d’ouvrir un nouveau restaurant au sein du centre commercial Beaugrenelle (Paris 15). L’enseigne s’impose aujourd’hui comme l’une des références...
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Confinement J 29 : mangeons du chocolat !
Point de recette aujourd'hui mais plutôt quelques coups de coeur pour des chocolats de Pâques, histoire de nous réconforter en ces temps difficiles. Certes, le chocolat c'est gras, sucré, calorique, mais c'est également un excellent "anti-stress" ! Consommé...
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Tartine, un boulanger engagé !
Connaissez-vous « Tartine « ? Cette enseigne, à la fois boulangerie et restaurant commence à faire parler d’elle dans le quartier St Lazare… et l’on comprend pourquoi ! Ici, vous ne trouverez ni baguette, ni croissant, mais des pains élaborés avec des...
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« Carré, pratique, gourmand », le chocolat Ritter Sport arrive en force
Vous l’aviez peut être déjà remarqué aux caisses des magasins Décathlon…. Amateurs de chocolat très gourmand, réjouissez-vous ! Ritter Sport, véritable institution en Allemagne, fait une entrée remarquée en France, dans la grande distribution. Une saga...
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L'épicerie fine ne connait pas la crise
Oscillant entre tradition et modernité, l’épicerie fine en France a su s’adapter aux nouvelles exigences des consommateurs, et reste un marché très dynamique en dépit de la crise. Histoire et évolution de l’épicerie fine Apparu au Moyen Age, le terme...