On craque pour Oh oui ! Pâtisserie !

Gourmands soucieux de votre ligne, diabétiques ou tout simplement amateurs de pâtisseries moins sucrées, cette boutique est faite pour vous.  Nichée rue du Bac à Paris, Oh Oui!, boutique de poche propose une gamme de desserts à la fois très gourmands et réduits en sucre.

Pour Delphine Cousseau et Marie Jacqueau, à la tête de cette petite entreprise, mieux manger doit rimer avec plaisir.  

Mais attention, ici, pas d’édulcorant ! Le secret ? L’éviction des sucres et farines raffinés et l’utilisation de sirop d’agave, sucre de coco, ou sucre de raisin, qui tous possèdent un index glycémique plus bas que le sucre blanc et un pouvoir sucrant supérieur. Oh Oui ! utilise également des farines complètes, mais également des farines de légumineuses (pois chiche notamment), du son d’avoine et des fibres de chicorée… et, cerise sur le gâteau, des œufs de poules élevées en plein air.

Résultat, les pâtisseries présentent un IG et une teneur en calories plus bas que les desserts classiques.

Un petit coup d’œil sur la carte des douceurs ? L’un des best sellers reste le finger citron, à base de pâte sablée à la farine de pois chiche et sucre de coco surmontée d’un crémeux citron relevé de zestes de citron vert. Très frais et acidulé, il ravit les papilles !

Autre incontournable, le finger chocolat noisette, composé d’une pâte sablée cacao, ganache cacao noisette, glaçage chocolat et éclats de noisettes. Vraie petite gourmandise, elle se laisse croquer sans culpabiliser.

Je vous conseille aussi l’éclair craquelin ganache chocolat, le finger de saison (profitez des dernières figues !)… ou encore les madeleines saveur fleur de sureau et les cookies choco noisette, parfaits à l’heure du goûter !

Oh Oui ! 95 rue du Bac 75007 Paris.