Triffle printanier
Que faire avec des fraises pas vraiment au meilleur de leur forme ???? Un dessert tout frais, tout léger … les proportions sont à ajuster selon votre gourmandise !
Mélangez du fromage blanc avec du sucre vanillé (ou selon vos goûts, du miel ou du sirop d’agave). Pour ma part, j'ai utilsé un peu de miel toutes fleurs.
Rincez rapidement des fraises, équeutez-les puis coupez-les en petits dés. Emiettez des speculoos au fond de verrines (depuis peu, on trouve aussi des sachets de brisures de speculoos!!). Ajoutez la moitié des dés de fraises puis recouvrez de fromage blanc, et à nouveau de dés de fraises. Terminez par des brisures de speculoos puis placez au frais jusqu’au moment de servir.
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