Poisson pané

Disons-le tout net, je ne suis pas du tout une adepte de poisson pané grassouillet à souhait, qui fait pourtant le bonheur de nos enfants….

En général, je préfère donc le préparer moi-même, avec un filet de merlan acheté chez le poissonnier, et une fine panure de fruits secs.

J’ai eu l’occasion il y a peu de tester les nouveaux panés Findus. Force est de constater qu’on est loin des bâtonnets et autres rectangles d’un poisson indéfinissable et insipides, qui n’ont goût que de gras et sont bourrés de mauvais acides gras trans. Ce nouveau produit donc a un vrai goût de poisson (en l’occurrence, du colin) et la panure (à base de blé, orge, avoine et seigle) est croustillante, bref, le résultat tout à fait honorable. Cerise sur le gâteau, ce poisson pané est cuisiné sans huile de palme ni conservateur.