Quand Philadelphia s'allie avec Milka...

Avis aux gourmands curieux de nouvelles sensations… Philadelphia s’unit à Milka pour nous concocter une nouvelle pâte à tartiner. Pour les novices, rappelons que le Philadelphia est une spécialité fromagère à la texture crémeuse composée de lait entier pasteurisé, de crème et d’un soupçon de sel. Incontournable pour réaliser le fameux cheese-cake new-yorkais, il a débarqué en France il y a maintenant un an. Quant à Milka, inutile de vous rappeler qu’il s’agit d’un célébrissime chocolat qui sent bon le lait des alpages….

Que peut donc donner une telle alliance ??? Oubliez tous vos a priori, et surtout, ne comparez que ce qui est comparable. Non, Philadephia avec Milka ne ressemble pas au Nutella, ni à toutes les autres pâtes à tartiner au chocolat/noisette !

Une fois cette mise au point faite, vous pouvez commencer à initier vos papilles à cette nouvelle texture, onctueuse, fondante, finalement pas trop sucrée ni écoeurante (seulement 13,5% de matière grasse nous précise-t-on sur l’emballage…).

Comme toute pâte à tartiner, Philadelphia avec Milka peut se tartiner sur des crêpes, des tranches de pain de mie, de brioche ou de pain viennois…. Mais très honnêtement, c’est cuisinée que je la préfère. Légèrement tiédie, elle peut faire un nappage pour un cake ou un gâteau, s’insérer entre deux sablés ou coques de macarons. Jérôme Chaussesse, chef pâtissier au Crillon, s’est amusé à le travailler, pour le plus grand plaisir de nos papilles. Regardez plutôt : un gâteau à la pistache aérien garni de fines couches de Philadephia avec Milka. Dinvin !

Et pour être tout à fait complète, sachez que cette recette gourmande est composée à 52% de Philadelphia et 20% de chocolat Milka. La barquette de 150 g est vendue environ 2 € en grande surface.

Photo : Annabelle Schachmes