Top articles
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Les bienfaits du yaourt
Saviez-vous qu’un Français sur 2 ne mangeait pas suffisamment de produits laitiers ? Depuis 2 ans, la consommation des yaourts est en baisse. Et oui, cela peut paraître incroyable, au vu de l’explosion de l’offre de yaourts et spécialités laitières en...
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Haricot Tarbais
Saviez-vous que le haricot tarbais était le premier haricot à avoir obtenu, en 1997 le label rouge et en 2000, l'IGP (Indication Géographique Protégée). Ce produit de choix nécessite une récolte à la main, gousse par gousse, pour ne pas abîmer les grains....
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Mes choux, je vous aime...
Vous pensez que le chou est ringard, long à cuisiner ? Vous gardez un mauvais souvenir des effluves de cuisson du chou-fleur? ? Alors, plongez vite dans ce livre ! Pour vous réconcilier avec les choux, qu'ils soient crus, en salade, braisés ou longuement...
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Muffins
Entre potiron, potimarron, butternut, courge spaghetti, giraumon, l’hiver promet de belles surprises gustatives. Voici une recettes de muffins aux pommes et potiron : Pour environ 8 muffins, il vous faut : 100 g de chair de potiron 1 petite pomme 1 œuf...
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Poireaux et oignons, je vous aime... au fil des saisons
Issus de la famille des liliacées, oignon et poireau sont proches cousins. Ils seraient originaires d'Asie, et Romains et Grecs en consommaient déjà. L'empereur Néron était d'ailleurs surnommé "le porrophage", tant il appréciait les poireaux : pour calmer...
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Chouette, du lapin !
Je vous parlais récemment de lutte contre l’obésité… Voici une petite recette qui ne devrait pas vous faire prendre 1 gramme …. Une verrine de lapin en gelée de pomme verte et petits pois frais. Vous me direz très justement que les petits pois ne sont...
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Pot au feu
En ces temps de grands froids, parlons pot-au-feu ! Le terme même de « pot au feu » est inspiré du récipient dans lequel s’effectue la cuisson. A l’origine, ce pot était une marmite en fonte que l’on suspendait dans la cheminée. Après la guerre, il est...
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Surimi
Le surimi, vous connaissez bien sur ! et bien l’ADISUR, Association pour le Développement des Industries du Surimi, a eu l’idée de lancer un grand concours auprès des internautes et bloggeurs pour réaliser une recette à base de surimi. Les plus inspirées...
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Crackpain
Wasa, vous connaissez bien sûr ! ces petits pains croustillants nous font craquer depuis 1919 ! Le produit est né dans une petite boulangerie de Filipstad, en Suède. Et la recette est toute simple : de la farine de seigle, de l’eau, de la levure… mais...
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Primevère au miel
Le matin, vous êtes plutôt salé ou sucré ? Et si on essayait les deux ! J’ai récemment testé le nouveau « Primevère au miel », en bénéficiant d’un bon de réduction de 0,40 €… Pour en profiter, il suffit de cliquer ici. J’avoue avoir été séduite par ce...
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Salade detox
Après les excès des repas de fêtes, reprenons de bonnes habitudes…Quoi de mieux que quelques légumes de saison pour rééquilibrer nos repas ? Voici une petite recette à la fois saine et savoureuse, qui devrait vous remettre sur pied en ce début d’année....
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Gratins
Le gratin est le fleuron de la cuisine familiale. Pour s'en convaincre, il suffit de se souvenir des émois gourmands de notre enfance lorsqu'arrivait sur table le hachis Parmentier, qui suivait de quelques jours le pot-au-feu ou le gratin de coquillettes...
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L'oeuf, un aliment presque parfait
Une grande majorité de la production provient d’élevages « spécialisés » (autrement dit des poules élevées en cage), le reste étant issu d’élevages plein air, label rouge, au sol ou biologique. Pour une traçabilité optimale, les professionnels sont également...
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Douce cerise...
Juteuse, sucrée, aromatique, la cerise reste une petite gourmandise irrésistible qu’on ne se lasse de déguster. Sucrées ou acidulées Disponible de mai à juillet, la cerise est produite un peu partout en France, mais les principaux bassins de production...
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Salade de kiwi
Ah, le kiwi ! Voilà un fruit dont je me délecte tous les matins, pour bien commencer la journée ! Bourré de nutriments, je l’adore à tous points de vue. Quelques petits conseils : Un bon kiwi doit être de couleur uniforme, sans tache et non fripé. Sa...
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Courgettes, je vous aime...
--- NOUVELLE ÉDITION --- La courgette mérite-t-elle sa réputation de légume fade sans intérêt ? Courgettes, je vous aime... apporte passionnément la preuve du contraire ! De l'entrée au dessert, Béatrice Vigot-Lagandré propose ici plus de quatre-vingts...
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Redécouvrons le beaufort
Fruité, onctueux et très gourmand, ce fromage au lait cru fleure bon les hauts alpages. Fabrication Reconnu AOC depuis 1968, le beaufort est fabriqué à partir du lait des vaches de races Tarine et Abondance réparties sur des alpages à des altitudes oscillant...
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Le lait, source de polémiques
Vous l’aurez sans doute constaté, le lait est, depuis quelques temps, l’objet de quelques attaques. La consommation est d’ailleurs en baisse depuis vingt ans, (moins 24 % entre 1999 et 2007, selon l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments)....
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Carottes, je vous aime... de Québec à Calcutta
Las des carottes râpées ou bouillies ? Carottes, je vous aime... vous fait redécouvrir ce délicieux légume qu'est la carotte, pleine d'excellentes qualités. De l'entrée au dessert, Béatrice Vigot-Lagandré, journaliste gastronomique, célèbre la carotte...
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5 fruits et légumes par jour, mode d'emploi
« Pour votre santé, mangez au moins 5 fruits et légumes par jour. » Tout le monde connaît cette recommandation, véritable slogan qui s'affiche partout. Mais au quotidien et en pratique, comment y parvenir ? Un jus de fruit, une sauce tomate constituent-ils...
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Concours de la Lyre D'Or
En marge du Salon de l’Agriculture, à la Porte de Versailles, a lieu cette semaine le salon du fromage. Réservé aux professionnels, il réunit plus de 170 exposants (producteurs, industriels, coopératives, affineurs, importateurs…) et s’avère être la plus...
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Joli salon de thé
Envie de siroter un petit thé dans une ambiance cosy ? Rendez-vous chez Tea By Thé, un « salon boutique » idéalement situé place du Palais Royal, à deux pas du musée du Louvre. A l’heure du petit déjeuner, de la pause de midi ou pour un goûter gourmand...
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Tarte aux mirabelles
La saison des mirabelles étant particulièrement courte, c’est maintenant ou dans un an qu’il faut en profiter. C’est sans doute légèrement compotées que je les aime le plus… mais également en tarte, toute fine, légère, parfumée ! En voici la recette :...
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"The" hamburger du mercredi
C'est bien connu, nos chers bambins adorent les hamburgers, frites et autres boissons bien sucrées. J'avoue que ne suis pas grand fan de ces produits, mais que ne ferait-on pas pour faire plaisir à ses enfants ? Justement, concocter soi même ses hamburgers...
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Baromètre Santé Nutrition
L’Inpes vient de publier son « Baromètre santé nutrition 2008 ». De quoi s’agit-il ? Tout simplement, si l’on peut dire, d’une enquête téléphonique de grande ampleur menée sur plus de 12 ans. Les Français ont été interrogés sur le contenu de leur assiette,...