Top articles
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Saumon aux herbes
Voici une recette que j’ai plusieurs fois proposée à mes convives…. Toute simple, elle fait toujours de l’effet ! Et entre le saumon et les noix, vous allez faire le plein d’omega 3. Que demander de plus ? Pour 4 personnes, comptez : 4 pavés de saumon...
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Un pt'it bouillon ?
Qui, aujourd’hui, a le temps (ou l’envie !) de préparer soi-même son bouillon de volaille, de poisson ou de légumes ? Les aides culinaires sont un vrai plus… mais on y trouve le pire, comme le meilleur. Parlons plutôt du meilleur. J’ai découvert récemment...
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Zoom sur le goût
Au lendemain de la « semaine du goût », revenons un peu sur cette notion…. Comment la définir ? d’après Aude Gaignaire, du Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation, le goût désigne l’attrait, la préférence, le plaisir éprouvé, le fait d’aimer...
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Une soupe, tout simplement
Après cette orgie de chocolat et en ces températures automnales, rien de vaut une bonne soupe. Voici une soupe toute simple, comme d’habitude, et bien évidemment avec des légumes DE SAISON ! Pour 4 personnes 4 carottes 4 poireaux 1 noisette de beurre...
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Un trait de délicatesse
En matière d’huile d’olive, on trouve de tout, du médiocre au sublime, en passant par le tout juste correct. Disons-le tout net, Oliviers & Co se classe dans la catégorie de l’excellence… à mon point de vue tout au moins. Si vous n’êtes jamais entré dans...
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Soupes réconfortantes
Avec les premiers frimas de l’hiver, quoi de mieux qu’une bonne soupe pour se réchauffer et se régaler ? Après avoir été quelque peu ringardisée, la soupe revient à la mode, et c’est tant mieux ! Rien de plus simple que d’en préparer une rapidement, même...
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Kit ... de survie pour étudiant
La rentrée universitaire approche à grand pas… c’est le moment de prendre de bonnes résolutions pour manger bon, simple et sans se ruiner. Solar a eu la bonne idée de sortir un « kit cuisine pour l’étudiant », le tout pour moins de 10 € ! Ce coffret comprend...
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Tout sur l'oeuf
Vous aimez les œufs ? Alors précipitez-vous sur le tout dernier livre de Marie-France Chauvirey, intitulé « l’œuf en plats ». Il s’intègre dans la nouvelle collection « Couleur Cuisine » des Editions Sud Ouest, collection bien appétissante, qui nous propose...
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Ayons la main légère sur le sel
Depuis plusieurs mois maintenant, Nutri-Net, une étude dite de cohorte (c’est à dire un groupe de personnes suivi pendant plusieurs années) a commencé pour décrypter nos habitudes alimentaires. L’objectif est de trouver 500 000 participants (les Nutrinautes)...
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Si on mangeait de la mâche.... en soupe ?
Il neige, encore et toujours ; la soupe, réconfortante, nutritive, saine à tous points de vue est idéale ! Vous pensiez que la mâche ne se mangeait qu’en salade ? Et bien non ! Elle est délicieuse en soupe. Jugez plutôt : Pour 4 personnes 200 g de mâche...
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Par ici la bonne soupe... suite
Reparlons un peu de soupe, mais cette fois, je vous emmène dans l’univers Giraudet ! Vous connaissez sans doute cette marque, bien connue pour ses (fameuses) quenelles. Chaque saison est l’occasion de sortir une nouvelle collection et pour cet hiver,...
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Cuisiner sans électricité
Dans notre monde bourré de technologie, d’appareils sans cesse plus performants, il semble impossible de cuisiner sans électricité …. Et bien Tupperware a relevé le défi, et avec brio ! Tout le monde connaît les célèbres bols ou boîtes hermétiques ! La...
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Saumon de Norvège
Vous aimez le saumon ? L’été arrive (ou presque !)… c’est le moment de préparer vos soirées barbecue et vous délecter de saumon… norvégien, cela va de soi ! Car les Norvégiens, avec leur expertise pointue et leur passion pour les produits de la mer, ont...
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Anniversaire gourmand
Cette année, Delacre fête ses 120 ans. Et oui, c’est en 1891 que Charles Delacre, chocolatier passionné, a ouvert sa 1ère boutique à Vilvoorde, en Belgique. Il développe des biscuits enrobés de chocolat pour accompagner café et thé… Peu à peu, l’assortiment...
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Mangeons des poireaux !
Après le chocolat… le poireau ! Je vous le concède, c’est un peu moins glamour... quoique ! Légume d’hiver par excellence, il a tout pour plaire : léger, vitaminé, savoureux, bref, on ne saurait s’en passer. En tous cas, pour ma part, je ne rentre jamais...
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Dessert à la châtaigne
Revenons sur ce beau fruit automnal…La marque « Charles et Alice » a eu la bonne idée de la marier à la pomme pour en faire une compote très gourmande. Belle idée en cette période hivernale où l’on aime se réconforter avec quelques douceurs. Alors, que...
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Un petit tour au Salon du Chocolat
Je vous le disais, le Salon du Chocolat a fermé ses porters hier. Le rendez-vous incontournable des gourmands nous a réservé encore de belles surprises et les chocophiles étaient à la fête. Cette année, le thème annoncé, « Ethic et Choc » donnait « carte...
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Vous avez dit hareng ????
HARENG SECRET 4 représentations parisiennes pour un spectacle vraiment drôle Samedis 13 et 20 mars 2010 à 20h30 Dimanches 14 et 21 mars à 14h30 Vous avez vu ce drôle de teasing ci-dessus ??? Pour vous mettre en appétit, voici une drôle de recette de hareng...
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Bon, beau et sain !
Envie d’exotisme, de fraîcheur …. et de bons petits plats savoureux et sains à la fois ? Allez donc faire un tour chez Sushiwest ! Ce concept de restauration rapide haut de gamme tendance japonisante vient de renouveler entièrement sa carte. Pour donner...
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Nouvelle formation "cuisine santé"
Un nouveau diplôme universitaire vient de naître, intitulé « cuisine-santé ». De quoi s’agit il exactement ? D’une formation dispensée à Tours, et destinée aux professionnels de la restauration. Le but affiché ? les sensibiliser aux exigences des consommateurs,...
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Encore quelques heures pour profiter du Salon Saveurs
Avis aux gourmands et gourmets, le Salon Saveurs se tiens jusqu’à ce soir, Porte de Champerret à Paris. Pour la 25è édition, ce rendez-vous très attendu propose un voyage gourmand et multiculturel. Plus de 400 exposants venus de toute la France et du...
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Ravioles... à poêler
Revenons sur le sujet « ravioles »…. Je viens de tester une innovation plutôt réussie, les ravioles à poêler Saint Jean. Présentées sous forme de sachets, elles sont simplement à cuire 5 minutes à la poêle. L’avantage est que les petites ravioles ne s’agglutinent...
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Pâtissons
Je viens de trouver chez mon maraîcher des mini pâtissons, tout ronds, tout mignons…. Mais voilà, comment les cuisiner ? Voici une petite idée toute simple : faites revenir un oignon émincé dans un peu de beurre et d’huile d’olive. Ajoutez une courgette...
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Mangeons du fromage !
Amateurs de fromages, réjouissez-vous ! Demain samedi se tient la 10è édition de « la journée nationale du fromage ». Cet évènement a pour but la reconnaissance du fromage au lait cru, le maintien des productions artisanales, et bien sûr la sensibilisation...
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Chocolats Exki
Connaissez-vous les restaurants EXKI…. Ils se définissent en 3 mots : Fresh, Natural, & Ready. A l’opposé du fast food classique, Exki se veut être LE spécialiste de la restauration rapide de qualité. Les plats sont conçus par un grand chef amoureux des...