Une soupe, tout simplement

Après cette orgie de chocolat et en ces températures automnales, rien de vaut une bonne soupe. Voici une soupe toute simple, comme d’habitude, et bien évidemment avec des légumes DE SAISON !

Pour 4 personnes

4 carottes

4 poireaux

1 noisette de beurre

1 cuill à soupe d’huile

2 étoiles de badiane

1 pincée de cumin

sel, poivre       

Peler les carottes, les laver et les couper en fines rondelles. Eplucher les poireaux, les laver et les tailler en julienne. Faire chauffer le beurre et l’huile dans une sauteuse. Y jeter les carottes et les poireaux et faire suer pendant 5 minutes. Ajouter la badiane et le cumin, saler, poivrer,  couvrir d’eau à hauteur et laisser mijoter environ 10 minutes. Retirer la badiane, et servir.