Top articles
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Brochettes de poulet
L’automne est là, mais avant de se régaler de butternut, potimarron et autre panais, il est encore temps de profiter des dernières courgettes et de concocter des petits plats parfumés, comme ces brochettes de poulet et légumes aux saveurs d’Asie Pour...
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Les crosnes, si délicats
Voici de délicieux légumes oubliés.... les crosnes. Selon certain, ils seraient nés en Chine... mais il est plus vraisemblable qu'ils viennent du Japon. A la fin du XIXè siècle, les crosnes furent rapportés en France par M. Bois et Pailleux, qui le firent...
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Pois cassés
Les légumes secs sont à la mode.... Nourrissants, riches en fibres et en fer, pauvres en graisses, ils sont plébiscités pas les nutritionnistes ! Les pois cassés ont longtemps été décriés. Pourtant, ils sont excellents ! voici une recette d'œufs au nid...
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Bento !
Connaissez-vous le bento ? Il s’agit en fait d’un terme japonais qui désigne le repas rapide que tout Japonais digne de ce nom place dans un petit coffret avant d’aller au bureau ou à l’école. Impossible d’imaginer un écolier ou un salarié japonais sans...
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Poivrons, je vous aime...
Légume emblématique de la cuisine méditerranéenne, le poivron est également le produit de l'été par excellence. On le connaît en salade, grillé ou bien évidemment dans la célèbre ratatouille, mais beaucoup d'autres apprêts lui conviennent. Journaliste...
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70 recettes pour être en forme
Manger sainement sans manger triste, c'est possible ! Vous vous sentez un peu perdu dans les notions de calories, vitamines, minéraux ou antioxydants ? Ce livre est fait pour vous. Béatrice Vigot-Lagandré, journaliste culinaire et auteur de nombreux livres...
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115 recettes gourmandes pour allergiques, petits et grands
Enfin le livre de cuisine de référence pour les familles qui connaissent un problème d'allergie. Souffrir d'allergies alimentaires oblige à surveiller son alimentation ou celle de ses enfants de manière extrêmement rigoureuse. Cela ne signifie pas pour...
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L'alimentation de nos petits
Catherine Bourron-Normand est diététicienne. Elle s'est spécialisée dans la diététique de l'enfant. Depuis 2003, après 15 ans d'exercice à l'hôpital Trousseau, elle exerce en libéral au Centre Médical Spécialisé de l'Enfant et de l'Adolescent, à Paris....
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Larousse des tartes, quiches et pizzas
Les pâtes dans tous leurs états... brisée, feuilletée, sablée, à base de biscuits écrasés, feuille de brick ou pâte filo... les techniques pour maîtriser les bases simples et réussir des tartes " maison " ; mille infos pour apporter sa touche personnelle...
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Petit Larousse de la cuisine
Larousse vous ouvre son panier : 1 000 produits du marché et des conseils pour les choisir, les préparer et les conserver ; Un guide des vins, de la cave à la table, pour apprendre à les sélectionner et à les accorder. Larousse vous ouvre sa cuisine :...
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Gateaux gourmands
Madeleines, brownies, clafoutis, autant de petites douceurs dont le nom seul suffit à nous émoustiller les papilles. Car les occasions ne manquent pas : goûter d’anniversaire, gâteau du dimanche, petite douceur de l’après-midi ou fêtes de fin d’année,...
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Authentiques macarons
La mode est aux macarons, sucrés, salés, au chocolat, à la framboise, ou même au foie gras. Mais connaissez-vous le véritable macaron, petit biscuit rond à bases d’amandes, rapporté d’Italie Par Catherine de Medicis ? C’était à l’occasion du mariage du...
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poêlée de courgettes
Vous ai-je déjà parlé de ma passion pour les courgettes ? Ce légumes méditerranéen, économique, savoureux (pour peu qu’on sache le cuisiner, je vous l’accorde), diététique a tout pour plaire. La pleine saison, c’est maintenant ! Vous avez tout l’été pour...
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Du bio pour mon bébé !
Vous aimeriez que vos enfants mangent « bio », mais vous tâtonnez un peu et ne savez pas très bien comment vous y prendre ? Alors plongez-vous dans « Mon bébé mange bio » ! Cet ouvrage très pratique écrit par une diététicienne vous propose moult conseils...
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Recettes au coca
On savait que l’on pouvait cuisiner le poulet au coca… mais auriez-vous eu l’idée d’en mettre dans un tajine ou des betteraves ? Cela vous parait saugrenu ? C’est plutôt un beau challenge, non ? Et ce défi, Stéphanie Bulteau l’a relevé en écrivant « Coca-Cola,...
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Moutarde suédoise
Connaissez-vous la moutarde suédoise ? Si ce n’est pas encore le cas, précipitez-vous dans les magasins « Terre d’Apéritifs » qui proposent en ce moment toute une gamme de produits suédois. « Fabulous Flavours of Sweden », un réseau d’artisans suédois...
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Actuali-thés...
J’avoue, la plaisanterie était un peu trop facile…. Je n’y ai pas résisté. Vous aurez sans doute remarqué que l’offre de thés s’est considérablement développée ces dernières années…. et la qualité également. Certes, on trouve toujours les bons vieux sachets...
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Légumes de printemps
Faire le marché ce week-end était un plaisir : rhubarbe, fraises (encore très chères, attendons un peu !…), petits pois, asperges, oignons nouveaux. J’ai fait le plein de petits légumes, mis la famille à contribution (écosser les petits pois, c’est plutôt...
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Du nouveau dans le "fast-good"
Si vous passez près des grands magasins à l’heure du déjeuner, allez donc faire un tour rue Vignon. Cette petite rue un peu à l’écart de l’effervescence des grands boulevards regorge de bonnes adresses, dont ce tout nouveau concept de fast-food axé …...
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Le meilleur de la gastronomie espagnole
Non, la gastronomie espagnole ne se résume pas à la pælla, ni même aux jambons crus, aussi fameux soient-ils ! Pour vous en convaincre, voici une adresse à retenir : Ibérique Gourmet, rue de Bièvres, dans le 5è arrondissement de Paris. Dans cette épicerie...
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El 4tro,…. une belle découverte.
Si vous voulez goûter à la vraie gastronomie espagnole, ne manquez pas d’aller dîner chez El 4tro. En plein cœur du Marais à Paris, ce petit restaurant chaleureux ne manque pas d’attrait. Un accueil chaleureux, un joli décor romantique (ah, les pétales...
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Infusion de cacao
A l’occasion du Salon du Chocolat, l’artisan chocolatier belge Pierre Marcolini a présenté une nouveauté totalement bluffante, …. l’infusion de cacao ! Oubliez toutes vous idées sur les infusions et autres thés « saveur chocolat ». Cette infusion de cacao...
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Et la gagnante est …. Banc d’essai- bûches
Il est grand temps de penser aux menus des réveillons. Et après les fruits de mer, le foie gras ou le chapon rôti, gageons qu’il vous restera un peu de place pour le dessert. Indétrônable, la bûche fait toujours l’unanimité. Généralement plus digestes...
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Un peu de douceur
Les repas de réveillon sont passés, et après les bûches et la galette, je vous propose de succomber à la délicieuse crème de marrons. Certes, seule, c’est une véritable bombe calorique. Mais combinée à quelques ingrédients beaucoup plus légers, elle fait...
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Une expérience unique autour du caviar
Envie d’un petit plaisir d’exception ? Offrez-vous du caviar ! Rassurez-vous, il s’agit là d’une offre très sérieuse ! En effet, à l’occasion de la Saint Valentin, Auchan et Dom Petroff s'associent avec le site Groupon France et proposent une offre découverte...