Un peu de douceur

Les repas de réveillon sont passés, et après les bûches et la galette, je vous propose de succomber à la délicieuse crème de marrons.

Certes, seule, c’est une véritable bombe calorique. Mais combinée à quelques ingrédients beaucoup plus légers, elle fait un dessert diététiquement très correct (certes, la truffe en décor n’est pas indispensable !).

Pour réaliser ces verrines, il vous faut

200 g de crème de marron

300 g de fromage blanc à 0%

2 blancs d’œufs

1 sachet de sucre vanillé

2 poires

4 sablés

Mélangez la crème de marron avec le fromage blanc et le sucre vanillé. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.

Pelez et épépinez les poires, puis coupez les en dés. Disposez-les au fond des verrines et recouvrez de sablés émiettés. Ajoutez la préparation à la crème de marron, et laissez reposer au réfrigérateur au moins 2 heures. Décorer avec des brisures de marron glacé, des copeaux de chocolat, des petites meringues ou des dés de fruits confit.

Vous pouvez tout à fait adapter les proportions selon votre goût, et remplacer les poires par de la clémentine, c’est tout aussi délicieux.