Soupes réconfortantes

Avec les premiers frimas de l’hiver, quoi de mieux qu’une bonne soupe pour se réchauffer et se régaler ?

Après avoir été quelque peu ringardisée, la soupe revient à la mode, et c’est tant mieux ! Rien de plus simple que d’en préparer une rapidement, même en rentrant le soir du travail. Quelques légumes de saison (en ce moment, des panais, du potiron ou du céleri), une pomme de terre à chair farineuse, une tablette de bouillon, quelques aromates, avouez qu’il ne faut pas grand-chose pour se régaler. En une dizaine de minutes à l’autocuiseur, l’affaire est réglée !

Certes, on n’a pas toujours les ingrédients sous la main, ni l’envie ou le temps de se mettre aux fourneaux, même pour quelques minutes. Pourquoi ne pas se tourner de temps en temps vers les soupes toutes prêtes, qui, il faut bien l’avouer, ont fait d’énormes progrès en matière de goût et de composition nutritionnelle ces derniers années.

Je viens justement de tester la soupe « carotte / coriandre » de New Covent Garden, une marque de soupes aux légumes frais en brique, qui se targue de ne mettre ni conservateurs ni additifs dans ses produits. Sélectionnées par Bergams,  distributeur de produits "prêts à manger", elles sont en vente au rayon frais des magasins de proximité  (type Daily Monop, Shopi ou Franprix), grandes surfaces et épiceries fines (Grande Épicerie de Paris, Galeries Lafayette et Galeries Gourmandes) aux alentours de 3,30 € la brique de 60 cl.

Force est de constater que le résultat est assez proche du « fait maison » (même si, je l’avoue, j’aurais sans doute mis un peu moins de crème…). Cet hiver, New Covent Garden propose quelques recettes singulières et innovantes telles que « tajine marocain », « panais et moutarde à l’ancienne », ou « courge butternut, haricots noirs et piment jalapeño »…De quoi changer du classique « poireaux/pommes de terre » !