Dessert à la châtaigne

Revenons sur ce beau fruit automnal…La marque « Charles et Alice » a eu la bonne idée de la marier à la pomme pour en faire une compote très gourmande. Belle idée en cette période hivernale où l’on aime se réconforter avec quelques douceurs.

Alors, que vaut ce nouveau dessert aux fruits, tout récemment apparu dans nos rayons ? Il se défend plutôt bien ! De saveur douce (peut être un peu trop sucrée à mon goût), il a l’avantage de pouvoir se déguster tel quel, ou de s’intégrer à un dessert encore plus gourmand !

J’ai eu l’idée de le proposer en verrine, façon trifle :

Au fond d’une verrine (ou d’un verre, d’une coupe ou d’un ramequin…), disposez une couche de biscuits émiettés (les Speculoos sont une valeur sûre, mais ça marche aussi avec des sablés ou même du pain d’épice toasté et réduit en poudre grossière). Mélangez 300 g de compote « pommes fondantes et châtaignes » avec 100 g de fromage blanc et un blanc d’œuf battu en neige. 

Recouvrez les biscuits avec cette préparation et terminez avec quelques brisures de marrons glacés (à essayer également avec quelques copeaux de chocolat…).

Tout simple, mais efficace !