Les bienfaits du yaourt

Saviez-vous qu’un Français sur 2 ne mangeait pas suffisamment de produits laitiers ? Depuis 2 ans, la consommation des yaourts est en baisse. Et oui, cela peut paraître incroyable, au vu de l’explosion de l’offre de yaourts et spécialités laitières en tous genre ! Pourtant, les faits sont là…. Et pour encourager les Français à relancer leur consommation de yaourt, une campagne européenne va très prochainement être lancée.  Rappelons-le, le yaourt est un aliment à la fois peu calorique (environ 40 kcal aux 100 g pour un yaourt nature), et particulièrement bien pourvu en macro et micro nutriments. Car si l’on pense spontanément à son apport en calcium (un pot apporte 20% des apports nutritionnels conseillés), il ne faut pas oublier que le yaourt fournit aussi des protéines, du phosphore, du zinc, du magnésium, ou des vitamines B2 et B12. En outre, les ferments lactiques qui le composent améliorent la digestion du lactose, ce qui est particulièrement intéressant pour les personnes (et elles sont nombreuses !) qui y sont intolérantes. La consommation des produits laitiers et des apports en calcium dans la population française étant toujours insuffisante, le PNNS (Plan National Nutrition Santé) s’est donc donné 2 objectifs : réduire de 25% la population ayant des apports en calcium en dessous des ANC, mais également réduire de 20% la prévalence du surpoids et de l’obésité. Car on le sait, l’obésité devient un véritable problème de santé publique. Or, le yaourt est riche en protéines satiétogènes tout en restant léger. Il peut donc contribuer à mieux couvrir les besoins nutritionnels sans causer d’excès calorique. Bref, un véritable « aliment santé » !