Recette du placard

Qu’est-ce qu’on mange ce soir ??? La question est récurrente…. Et si on concoctait un plat simple, savoureux, rapide, avec quelques produits « du placard » ? J’avais justement un reste d’épinards cuits, des œufs, de la crème…. Bref, de quoi concocter un gratin express.

Il suffit donc de disposer les épinards cuits au fond d’un plat à gratin, et de recouvrir d’un mélange de 4 œufs battus avec 10 cl de lait concentré non sucré, 5 cl de crème et une pointe de muscade. On peut également incorporer de petits dés de fromage (en l’occurrence, c’était du bleu…).

Parsemez de graines de tournesol et de chapelure (ici, 1 biscotte écrasée), enfournez à 190°C et laissez cuire une vingtaine de minutes.

Il va sans dire que les épinards peuvent être remplacés par des courgettes, des brocolis, des carottes, bref, ce que vous avez sous la main, et que les gourmands ajouteront un peu d’emmental ou de comté râpé.

Simple et efficace !