De bon goût !

Il est des moments magiques qu’on n’oublie pas, et qui laissent des souvenirs impérissables.. Une soirée chez Lasserre en fait partie ! La chef pâtissière Claire Heitzler (dont je vous parle ici) a relevé le défi de concocter un menu entièrement composé...

Envie d’une vraie cuisine italienne ? Si vous êtes las des pizzas fadasses et des sempiternels spaghettis bolognaise proposés dans des pseudo restaurants italiens, alors courrez chez « Al Dente » ! A deux pas du Bon Marché se trouve une trattoria comme...

Envie de légèreté avant les fêtes ? Et pourquoi ne pas réaliser une petite mousse au citron ? C’est la pleine saison des agrumes, autant donc en profiter pleinement. Pour 4 personnes, il faut : 2 feuilles de gélatine 2 citrons bios ou non traités 3 œufs...

Fruit emblématique de l’Île de Beauté, la clémentine de Corse est une petite gourmandise éphémère (sa saison ne dure que deux mois) à ne manquer sous aucun prétexte. Issue d'un croisement naturel entre la mandarine et l’orange douce, elle est reconnaissable...

Noël arrive… il est grand temps d’aller s’approvisionner en chocolats et autres marrons glacés. Les bonnes adresses sont légion, et vous n’aurez que l’embarras du choix entre les superbes créations d’Arnaud Lahrer, Pierre Hermé, Pierre Marcolini, A La...

J’ai retrouvé dans mes placards une farine aux céréales, idéale pour préparer un pain brioché pas trop sucré, à déguster au petit déjeuner ou au goûter. Pour le préparer, il vous faut : 500 g de farine aux céréales (pour moi, il s’agissait de Francine…)...

Si vous passez dans le quartier de Miromesnil, ne manquez pas de vous arrêter au 31 rue de la Boétie. Une devanture à la fois sobre et chic, un nom qui interpelle, vous voici chez Mani. En corse, cela signifie « pain »… On le comprend vite en admirant...

En grande adepte des fruits et légumes de saison, je ne pouvais pas passer sous silence l’un de mes légumes préférés, les cucurbitacées ! Potiron, butternut et autres potimarrons apparaissent très souvent au menu chez moi tout l’hiver. Et quoi de mieux...

Clémentines, oranges ou citron, les agrumes sont les stars de l’hiver. On les utilise de l’entrée au dessert, et aujourd’hui, j’ai eu envie de les intégrer à un chessecake. En général, ce dessert léger et acidulé fait toujours recette… Pour la pâte :...

Moment d’exception attendu par tous, le réveillon peut se décliner sur tous les tons. Et si on prenait les conseils d’un chef ? Gérald Passédat, chef triplement étoilé (excusez du peu !) officiant au « Petit Nice » à Marseille nous révèle en avant première,...