Mani, bien plus qu'une boulangerie

Si vous passez dans le quartier de Miromesnil, ne manquez pas de vous arrêter au 31 rue de la Boétie. Une devanture à la fois sobre et chic, un nom qui interpelle, vous voici chez Mani. En corse, cela signifie « pain »… On le comprend vite en admirant la décoration de la boutique : des photos en noir et blanc de mains pétrissant de la pâte à pain et jouant avec la farine…. Une belle invitation à goûter ce fameux pain, 100% fait maison, on l’aura compris, et fabriqué notamment avec de la farine de châtaigne corse. Un véritable délice !

Il faut dire qu’à la tête de cette boulangerie se trouve Romuald Royer, cuisinier et fils de boulanger corse, et surtout chef étoilé du restaurant « Le Lido » à Propriano. Également reconnu « Jeune Talent de l’année 2014 » par le Guide Gault et Millau, Romuald met un point d’honneur à utiliser des produits frais, de saison, et locaux.

Dans son enseigne de Paris, en plus des pains, viennoiseries et autres gâteaux très gourmands, le chef propose des sandwiches, des burgers (il faut absolument goûter au burger au poulpe de Méditerranée ou le Yala, un burger d’agneau et sa fraîcheur de légumes). Salades, verrines, wrap et pan bagna sont également au menu.

En résumé, voici une très bonne adresse de « fast good » qui arrive à point nommé à l’heure du déjeuner ou du goûter, et dont les prix restent tout à fait abordables, au vu de la qualité des produits et des recettes !

Formule légère (panini ou verrine ou salade ou wrap ou pan bagna + dessert + boisson : 12 €

Formule solide (burger + boisson + dessert) : 17 €

MANI – 31 rue de la Boétie – 75008 Paris – ouvert du lundi au vendredi de 7h00 à 20h00.