De bon goût !

Saviez-vous que chaque Français jetait tous les ans plus de 20 kg de nourriture ? Salade défraîchies, courgettes ramollos, fromages un tantinet moisis finissent trop souvent à la poubelle, alors qu'ils auraient pu être conservés dans des conditions idéales,...

Vous connaissez tous le cheesecake, onctueux, délicieusement fondant et crémeux. Mais avez-vous déjà goûté à la version allemande, le Käsekuchen (littéralement "gâteau au fromage"). Je m'en suis délectée à l'occasion d'une petite escapade à Munich, et...

Originaire de Haute Savoie, Robert Ferreira décide très jeune de s’orienter vers le monde de la gastronomie. Son CAP en poche, il travaille dans plusieurs restaurants savoyards avant d’arriver en Languedoc Roussillon. Chef depuis plus de 14 ans au Domaine...

Vos aimez le risotto ? Si vous êtes à Paris ou à Lyon, c’est le moment d’en profiter ! Depuis hier et jusqu’au 2 juillet, 8 restaurants parisiens et 7 lyonnais proposent des recettes spécialement conçues pour l’évènement. Belle occasion de découvrir ou...

Originaire de Perpignan, Guillaume Franco a toujours été attiré par la gastronomie. Son BEP et son bac Pro en poche, il travaille auprès de nombreux chefs renommés, dont Jean-Marc Boyer (Le Puits du Trésor à Lastours) ou Christophe Comes (La Galinette...

L'été arrive, c'est le moment idéal pour se délecter de glaces et autres sorbets. Amateurs de créations chocolatées, foncez dans les boutiques Michel Cluizel ! Le chocolatier a eu l'excellente idée de proposer à Jean-Christophe Vitte, MOF Glacier, une...

Oubliez toutes vos idées reçues sur la meringue trop sucrée, trop friable et/ou trop collante …. Et poussez la porte de »La Meringaie ». Ici, La meringue se fait délicate, sucrée juste comme il faut, craquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur....

Surprise en dégivrant le congélateur ce week end, je retrouve un reste de civet de sanglier congelé cet hiver.... Belle occasion de le transformer en parmentier ! En voici la recette: 500 g de civet 1 oeuf 4 carottes 500 g de pommes de terre bintje 40...

Originaire de Croatie, Dimitri Kostic a toujours été passionné par la cuisine. Après avoir travaillé dans le Gard et à Paris, il reprend en 2015, avec son épouse Hélène, le restaurant « La Salamandre » à Sorède, où il propose une cuisine 100% « maison...

Vous êtes allergique aux oeufs ou intolérant au gluten ? Le salon SANS est fait pour vous ! Ce vendredi 12 mai, le « Salon des Allergies Alimentaires et des Produits Sans » vous accueille pour 3 jours Porte de Versailles à Paris. Au menu de cette 2è édition,...