La Meringaie, paradis de la (délicieuse !) meringue
Oubliez toutes vos idées reçues sur la meringue trop sucrée, trop friable et/ou trop collante …. Et poussez la porte de »La Meringaie ». Ici, La meringue se fait délicate, sucrée juste comme il faut, craquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Ouverte fin 2015, La Meringaie a vu le jour grâce aux talents conjugués de véritables « pointures » de la gastronomie : Marie Stoclet Bardon, la fondatrice, fut directrice marketing de La Maison du Chocolat, et son mari Benoît, fils et frère de vigneron, a apporté son expérience en marketing et communication. Dans le laboratoire officie Charlotte Sindou, chef pâtissière de talent formée chez Ferrandi… Cerise sur le gâteau, La Meringaie est conseillée et parrainée par Gilles Marchal, ancien chef pâtissier du Bristol et du Plazza. Le succès est donc forcément au rendez-vous !
Le principe de la maison ? La meringue sous toutes ses formes…. et surtout, avec des créations qui évoluent au fil des saisons, et qui associent meringue, crème fouettée et fruits frais. Des desserts légers et irrésistibles, inspirés de la fameuse pavlova.
Chaque semaine, de nouvelles créations sont proposées. A vous de choisir entre « Pélagie » (citron vert, framboises, fruits de la passion), « Antoinette » (Meringue, crème fouettée citron basilic, melon vert et fraises) ou encore « Daphné » (Meringue, crème fouettée à la vanille, fraises, bananes et copeaux de chocolat)….(à partir de 4,50 € en format individuel). Mieux encore, la boutique propose des créations « sur mesure », qui vous permettent de composer vous-même votre dessert en associant à la meringue les fruits et la crème de votre choix.
On ne pourra quitter la boutique sans craquer pour un petit Mookie (meringue recouverte d’éclats de pistaches, d’amandes ou de chocolat)… ou pour un sachet de meringuettes.
A découvrir de toute urgence !
La Meringaie - 21, rue de Lévis - 75017 Paris
Du mardi au vendredi de 10h à 20 h - le samedi de 9 h à 19 h - le dimanche de 10 h à 19 h
Boutique en ligne sur www.lameringaie.com