De bon goût !

En ces temps de grands froids, parlons pot-au-feu ! Le terme même de « pot au feu » est inspiré du récipient dans lequel s’effectue la cuisson. A l’origine, ce pot était une marmite en fonte que l’on suspendait dans la cheminée. Après la guerre, il est...

Je viens de lire les résultats d’INCA 2 (étude individuelle nationale des consommations alimentaires)… qui nous apprend (mais ce n’est pas forcément un scoop !) que les préférences et quantités alimentaires varient entre les hommes et les femmes. Ainsi,...

Voici une petite recette toute légère que j’ai réalisée aujourd’hui, à base de fruits de saison, j’ai nommé les pommes et les poires ! Pour 4 personnes 3 pommes 2 poires 1 œuf 50 g de farine 50 g de poudre d’amandes 15 cl de lait 50 g de sucre roux 10...

Connaissez-vous la pomme Antarès® ? Cette nouvelle variété est née à Angers dans les années 1980, identifiée par les chercheurs de l’INRA pour ses qualités culturales et gustatives. Et il faut dire qu’elle est excellente ! Si vous aimez les saveurs légèrement...

Avis aux gourmands, un musée du chocolat vient d’ouvrir ses portes à Paris. « Choco-Story » retrace, sur un espace de 3 étages, l’histoire du chocolat, en mots, en images et en saveurs. A l’origine de ce musée, un belge passionné, M.Van Belle, qui a ouvert...

C’est le temps des courges ! Potimarron, courge spaghetti, giraumon ou potiron, ils colorent les étals de nos marchés. Et c’est le moment d’en profiter ! Voici une recette express à base de potiron : Pour 4 personnes 800 g de potiron 2 cuill à soupe de...

Je vous parlais récemment de lutte contre l’obésité… Voici une petite recette qui ne devrait pas vous faire prendre 1 gramme …. Une verrine de lapin en gelée de pomme verte et petits pois frais. Vous me direz très justement que les petits pois ne sont...

Je ne vous apprendrai rien en disant que l’obésité est un véritable problème de santé publique progresse en France et dans le monde. Nicolas Sarkozy devrait bientôt décréter l'obésité "grande cause nationale". 19 actions lui ont été soumises par des experts....

La semaine dernière s’est tenue, au restaurant Impro’Vista (http://www.restaurant-impro-vista.com/), une dégustation des meilleures charcuteries italiennes. David Dalmasso, de la maison « La Cambuse » (www.lacambuse.com), en véritable chasseur de saveurs,...

Connaissez-vous les restaurants EXKI…. Ils se définissent en 3 mots : Fresh, Natural, & Ready. A l’opposé du fast food classique, Exki se veut être LE spécialiste de la restauration rapide de qualité. Les plats sont conçus par un grand chef amoureux des...