De bon goût !

Vous aimez les œufs ? Alors précipitez-vous sur le tout dernier livre de Marie-France Chauvirey, intitulé « l’œuf en plats ». Il s’intègre dans la nouvelle collection « Couleur Cuisine » des Editions Sud Ouest, collection bien appétissante, qui nous propose...

Pour rebondir sur mon récent article concernant l’Escarbille, parlons des menus enfants (je vous rassure tout de suite, « L’Escarbille » n’en propose pas !). Un récent article paru en Suisse a éveillé mon attention. Le journaliste dénonce la généralisation...

Avis à tous les gourmands, gourmets et cuisiniers en herbe ! Un nouvel espace cuisine est né dans l’ouest parisien ! Kitchen Studio a ouvert ses portes le 10 avril ; une inauguration en grande pompe, avec des ateliers culinaires, des gourmandises à dévorer,...

Si vous ne connaissez pas encore le restaurant « L’Escarbille » (ex « Brimborion ») c’est le moment d’aller y faire un tour. Nous y avons passé une excellente soirée, dans un cadre sobre et sympathique, un servir très pro, et un sommelier qui ne manque...

Vous connaissez les galettes de riz, ces petits ronds croustillants et tout légers que les adeptes des régimes croquent allègrement pour calmer une petite fringale dans la journée. Légères en calories, sans gluten, elles ont aussi l’avantage d’être riches...

Une récente étude menée sur 1000 Français par l’institut LH2 nous en apprend de belles sur les Français et les fraises. Tout d’abord, et c’est une bonne nouvelle, pour les consommateurs interrogés, fraise française rime avec qualité. Au hit parade de...

Pour revenir sur le sujet du sel, voici une recette toute simple… à base de sel ! Déposez un lit de gros sel dans un plat à four. Lavez des pommes de terre à chair ferme (type Rosevalt, Charlotte,….) et brossez-les bien sous l’eau fraîche. Coupez-les...

Nous avons tous un besoin physiologique de sel. Ses principaux composants (chlore et sodium) sont des éléments indispensables à l’organisme. Notre besoin quotidien minimal est estimé à 2 gr par personne. On l’oublie souvent, mais on risque davantage la...

Reparlons un peu des fêtes de Pâques… Cette année encore, les chocolatiers rivalisent d’imagination pour nous faire craquer. Il faut dire que les Français sont particluièrement friands de chocolat. En 2009, 33700 tonnes ont été vendues pendant les fêtes...

Ce week end, nous allons tous nous adonner aux joies de la chasse aux œufs dans le jardin ou à la maison (selon la météo…). Je ne résiste donc pas à vous donner ma version de la mousse au chocolat. Faites fondre 150 g de (bon !) chocolat noir au bain-marie...