De bon goût !

Vous connaissez la fleur de sel, cette délicate couche de cristaux qui se forme à la surface des marais salants… et qui est si délicate au palais. Mais connaissez-vous la Fleur de Sel d’Algarve ? Elle est récoltée dans le parc naturel de Rio Formosa,...

Hier avait lieu, dans la très chic boutique « La Cornue », la présentation de la nouvelle édition du guide « Les Meilleurs Commerces de bouche de Paris et environs ». Ecrit par Philippe Noury, cet ouvrage ambitionne de faire découvrir les meilleurs commerçants...

En cet hiver rigoureux et neigeux, quoi de mieux qu’un bon gratin, réalisé bien entendu avec des légumes de saison… en l’occurrence aujourd’hui, le potiron. Je vous propose donc un gratin de potiron aux épices et au miel. Pour 4 personnes, il vous faut...

Connaissez-vous le bento ? Il s’agit en fait d’un terme japonais qui désigne le repas rapide que tout Japonais digne de ce nom place dans un petit coffret avant d’aller au bureau ou à l’école. Impossible d’imaginer un écolier ou un salarié japonais sans...

Les légumes secs sont à la mode.... Nourrissants, riches en fibres et en fer, pauvres en graisses, ils sont plébiscités pas les nutritionnistes ! Les pois cassés ont longtemps été décriés. Pourtant, ils sont excellents ! voici une recette d'œufs au nid...

Voici de délicieux légumes oubliés.... les crosnes. Selon certain, ils seraient nés en Chine... mais il est plus vraisemblable qu'ils viennent du Japon. A la fin du XIXè siècle, les crosnes furent rapportés en France par M. Bois et Pailleux, qui le firent...

Catherine Bourron-Normand est diététicienne. Elle s'est spécialisée dans la diététique de l'enfant. Depuis 2003, après 15 ans d'exercice à l'hôpital Trousseau, elle exerce en libéral au Centre Médical Spécialisé de l'Enfant et de l'Adolescent, à Paris....

Variez les plaisirs et les couleurs : passez à une alimentation moins routinière grâce aux légumes d'autrefois ! Pâtissons et scorsonères sont de retour sur les étals de nos marchés ! Oubliées les pommes de terre insipides et identiques, vive ces légumes...

Légume emblématique de la cuisine méditerranéenne, le poivron est également le produit de l'été par excellence. On le connaît en salade, grillé ou bien évidemment dans la célèbre ratatouille, mais beaucoup d'autres apprêts lui conviennent. Journaliste...

--- NOUVELLE ÉDITION --- Vous pensez que l'aubergine ne se plaît que cuite en ratatouille ? « Aubergines je vous aime » vous propose de nouvelles idées, simples, originales et appétissantes, pour cuisiner ce légume méditerranéen riche en saveurs. Mine...