Gratin de butternut

En cet hiver rigoureux et neigeux,  quoi de mieux qu’un bon gratin, réalisé bien entendu avec des légumes de saison… en l’occurrence aujourd’hui, le potiron. Je vous propose donc un gratin de potiron aux épices et au miel.

Pour 4 personnes, il vous faut :

800 g de potiron

4 cuillerées à soupe de miel

20 g de beurre

1 pincée de cannelle

1 pincée de noix de muscade

2 clous de girofle

1 cuillerée à café de graines de coriandre

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

Coupez le morceau de potiron en morceaux, pelez-les puis rincez-les avant de les tailler en cubes.

Ecrasez grossièrement les clous de girofle et les graines de coriandre dans un mortier.

Faites fondre le beurre au micron onde, délayez avec le miel, puis ajoutez les clous de girofle, les graines de coriandre, la muscade, la cannelle, le sel et le poivre. Huilez un plat à four et répartissez les cubes de butternut. Versez le contenu du bol, mélangez bien et enfournez pour environ 45 minutes à 150/160°C (th.5/6).