De bon goût !

Connaissez-vous la farine de souchet ? Si ce n'est pas encore le cas, je vous invite vivement à la tester. Avec sa texture un peu croquante et son irrésistible petit goût de noisette, cette farine issue d'un petit tubercule (le souchet), elle est dénuée...

Je cuisine souvent des currys de poulet ou d'agneau. Pour sortir un peu des sentiers battus, j'ai décidé d'utiliser du lapin, histoire de faire un peu voyager les papilles. 1 lapin coupé en morceaux 2 carottes 1 tête de brocolis 15 cl de lait de coco...

Vous aimez le riz au lait ? Chez moi, il fait l'unanimité. Pour bien le réussir, il faut évidemment utiliser du riz rond.... et de préférence du lait entier, pour plus de gourmandise. Voici ma recette: 100 g de riz rond 70 cl de lait entier 10 cl de crème...

Envie d’évasion ? Et si, à défaut de partir en voyage, on faisait voyager les papilles ? Si vous aimez la cuisine japonaise, rendez-vous lundi 15 février, à 11 h, pour partir à la découverte de cette gastronomie oh combien renommée ! A l’initiative du...

Peu de temps pour déjeuner ce midi ? Au lieu de se rabattre sur un "sandwich triangle" (vous voyez de quoi je parle 😉) ou faire la queue à la boulangerie à l'heure de pointe (en ces temps de pandémie, évitons autant que possible la promiscuité des magasins...),...

Dans la famille, nous sommes tous de grands amateurs de fromage. Et ce qu'on aime par dessus tout, c'est se régaler de tomme, beaufort ou reblochon lorsque l'on randonne l'été en montagne (ça, c'était notre vie d'avant, mais elle reviendra forcément 😄)....

Parmi les marques que j’affectionne figure « Comptoir de Mathilde ». Pour la variété de ses produits, leur originalité, et leur bon goût, bien évidemment. J’avais récemment évoqué le « Coffret découverte Cèpes » dans la sélection Noël de Cuisine Actuelle...

En cette période hivernale, on se régale de cucurbitacées de toutes sortes. Rôties au four, en velouté, en purée, c'est bien simple, je les adore.... et j'adore aussi les légumes secs, et notamment les pois chiches. Je vous propose donc une petite poêlée...

Emblématique de la cuisine méditerranéenne, l’huile d’olive s’est imposée sur nos tables. On ne tarit plus d’éloges sur sa saveur délicate et ses bienfaits nutritionnels (sa richesse en polyphénols notamment est plébiscitée pour protéger notre système...

Cela ne vous aura pas échappé, janvier reste le mois de la galette. Briochée, sèche, à la crème d'amande ou à la frangipane, les versions se multiplient et l'on trouve aussi des galettes à la pomme, au chocolat, au praliné ou aux fruits secs concassés....