Tartex, vous avez dit Tartex ???

Sous ce nom quelque peu énigmatique se cache toute une gamme de pâtés végétaux. C’est durant la 2è guerre mondiale, en pleine période de pénurie qu’un Suisse a l’idée de créer un substitut aux produits carnés. Il nomme sa marque Tartex, pour « TARTine Exquise »… avouez qu’il fallait y penser ! Connus depuis des lustres par les végétariens suisses, allemands ou français, ces petits pâtés commencent à séduire une cible plus large. Il faut dire que ces recettes bios et 100% végétales sont plutôt agréables : une texture ferme (l’authentique !) ou plus onctueuse, des saveurs multiples (champignons, olives, fines herbes, ratatouille, truffe- champagne), des conditionnements adaptés (petit et grand format)…. font de ces petits pâtés des produits séduisants. Certes, ils sont un peu caloriques car riches en huile, mais sont une bonne alternative aux chips à l’apéritif, tartinés sur du pain de campagne, des toasts, ou des blinis. Mieux encore, les produits Tartex peuvent servir de base à de multiples recettes : à délayer dans une vinaigrette, à intégrer à un cake ou une quiche salée, à assaisonner un plat de tagliatelles ou de brocolis, tout est possible ! Et si vous voulez épater vos amis à l’apéritif, concoctez de petits briouates : déposez une touche de pâté Tartex sur une bande de feuille de brick, ajoutez quelques dés de fromage, repliez le tout en forme de triangle et faites dorer au four. Bluffant et innovant !