Petits moelleux aux brocolis

Voici une recette rapide, de saison évidemment, idéale pour un dîner léger. Les enfants adorent…

400 g de brocolis

1 petite courgette

4 œufs

2 cs de crème liquide

1 cs de purée de noisette

2 cs de fécule

1 pincée de noix de muscade

sel, poivre

Couper les pédoncules des courgettes et les rincer. Détacher les bouquets de brocolis (on peut également utiliser les tiges…. Histoire de ne pas gaspiller !), et les rincer également.

Faire cuire les légumes à la vapeur pendant environ 10 minutes puis les mixer.

Ajouter la fécule, les œufs entiers, la crème, la purée de noisette et la muscade. Saler, poivrer et mélanger.

Répartir la préparation dans des petits moules (type moules en silicone) et faire cuire environ 25 minutes à 180°C.

Servir chaud, tiède ou froid.