Nouveaux MOF !

Vous connaissez les MOF, ce titre prestigieux créé en 1929 et qui « regroupe exclusivement des lauréats ayant reçu le diplôme de "Un des Meilleurs Ouvriers de France"…

On connaissait les MOF boulangers, chocolatiers ou cuisiniers…. Pour la première fois cette année, et à l'initiative de l'Union Nationale des Syndicats de Détaillants en Fruits et Légumes et Primeurs, les primeurs  vont participer au concours. Une nouvelle qui ne pouvait que me réjouir, moi qui suis, vous le savez, une fervente partisane des fruits et légumes ! A l’issue d’épreuves qualificatives, 14 primeurs ont donc été sélectionnés pour accéder à la finale qui se déroulera les 14 et 15 mai 2011 à Clermont-Ferrand.

L’épreuve orale aura lieu le 14 mai et les candidats pourront traiter de sujets aussi variés que « Comment faire aimer la soupe aux enfants? », « Légumes du passé, vrai ou faux retour? », ou encore « Les fruits et légumes n’ont plus de goût... ». Joli programme ! Chaque candidat disposera de 30 minutes pour préparer un exposé qu’il présentera devant le jury. L’épreuve pratique du 15 mai donnera 6 heures aux candidats pour réaliser un buffet pour 40 personnes sur le thème des 4 éléments ! Il s’agira d’un mix entre figures libres et imposées (cerise, fraise, framboise, kiwi, tomate, avocat, carotte, radis). Certains éléments, comme les verrines de fruits, les jus de fruits et autres smoothies de couleur rouge et verte, seront imposés. Art de la présentation, choix des supports, fraîcheur des produits, les primeurs devront faire preuve de tout leur talent ! Un défi hors du commun, pour la reconnaissance de leur métier. Rendez-vous donc, le 14 mai !

Photo : l'un des candidats, Frédéric Jaunault