Huiles essentielles.. diluées

Les huiles essentielles, vous connaissez… et vous savez certainement combien elles peuvent être difficiles à utiliser. Parfaitement dosées, elles subliment un plat. Mais revers de la médaille, une goutte de trop, et votre repas vire à la catastrophe ! Et bien voici LA solution, imaginée par Aymeric Pataud, chef cuisinier. Son idée ? proposer une gamme d’huiles essentielles déjà diluées. Là est toute la différence ! Plus besoin de calcul, de mélanges savants, et surtout plus d’angoisse avant de servir ses plats ! Toutes les huiles essentielles sont déjà diluées dans de l’huile de tournesol (pour la gamme des plats salés) ou du sirop de canne (pour la gamme pâtisserie et cocktail). La dilution permet ainsi de maîtriser la puissance aromatique et de réussir ses plats à coup sûr. Vous trouverez ainsi dans la gamme salée, des mélanges baptisés « Anisé » (aneth, anis étoilé, anis vert et fenouil), « garrigue » (thym, romarin, serpolet, laurier et marjolaine) ou « bombay » (cumin, coriandre, curcuma, poivre noir). Côté sucré, vous succomberez forcément au mélange « fresh » (menthe poivrée, menthe verte, menthe pouliot), ou encore au mélange « Délice » (orange, cannelle, anis, gingembre, muscade et girofle) pour dynamiser vos gâteaux, glaces ou entremets. Au total, 9 formulations d’huiles essentielles composent la gamme « Délice & sens ». A retrouver sur le site www.delicetsens.fr .