Il n'y a pas que les potirons dans la vie....

Vous l’aurez compris, je suis une grande fan de fruit set légumes. Et il y a pléthore d’idées pour les accommoder. Cette fois, et pour changer des cucurbitacées voici donc les tagliatelles aux brocolis et pignons de pin

Il vous faut :

200 g de tagliatelles

1 tête de brocolis

2 cs de pignons de pin

1 cs d’huile d’olive

1 échalote

10 g de beurre

40 g de parmesan

quelques feuilles de basilic

sel, poivre

Détacher les bouquets de brocolis, les laver et les faire cuire à la vapeur environ 5 minutes.

Faire cuire les pâtes à l’eau bouillante salée le temps indiqué sur l’emballage. Egoutter et arroser d’un filet d’huile.

Faire chauffer le beurre et le reste d’huile dans une poêle et y faire revenir l’échalote émincée. Ajouter les brocolis et les pignons de pin et cuire 5 minutes.

Incorporer les tagliatelles, le parmesan coupé en copeau, saler, poivrer et mélanger. Parsemer de basilic ciselé et servir aussitôt.