Fleur de colza

Il y a du nouveau au rayon des huiles ! Votre regard va sans doute être attiré par une nouvelle figure présente sur les bouteilles Lesieur  « Fleur de Colza » …. Sur chaque étiquette est représenté le visage d’un jeune agriculteur. Installé en Eure et Loir, il représente les 500 agriculteurs qui cultivent les graines de colza à l’origine de cette huile. Car la nouveauté n’est pas seulement sur le packaging ! Lesieur a conclu un partenariat avec ces agriculteurs pour garantir une huile 100% locale, issue d’une sélection de graines parmi les plus riches en oméga3, et surtout, cultivées selon les règles d’un agriculture soucieuse de préserver l’environnement. Bref, on est en plein dans la tendance santé et environnement ! Le cahier des charges précise notamment que les graines de colza doivent être cultivées dans le bassin parisien, le Centre et la Bourgogne. 7 organismes collecteurs se posent garants de la bonne mise en œuvre du cahier des charges. La culture se veut respectueuse de l’environnement et de la qualité. En outre, les variétés ont été sélectionnées parmi les plus riches en oméga 3. Car rappelons-le, côté santé, l’huile de colza permet d'augmenter les apports en oméga 3 qui participent au bon fonctionnement du système cardiovasculaire. Ces acides gras sont bien connus pour leurs vertus sur le cœur, et agiraient également sur l'équilibre émotionnel. Une cuillère à soupe de « Fleur de Colza » couvre 45% des apports quotidiens conseillés en oméga 3. Par ailleurs, l'huile de colza est riche en vitamines E, au pouvoir anti-oxydant bien connu également. De saveur assez neutre, on pourra la relever en l’associant par exemple à de l’huile d’olive ou de l’huile de noix.