Légumes rôtis

En cette période hivernale, j'aime particulièrement préparer des légumes rôtis au four. (pour moi, il est bien triste pour une carotte , un poireau ou un potimarron de finir bouilli à l'eau !).

Le principe ? Eplucher (ou pas!) butternut, potimarron et autre sucrine et les couper en rondelles ou en forme de frites. L'important est de tailler des morceaux de taille à peu près identique pour qu'ils cuisent uniformément.

Dans un bol, je mélange huile d'olive, sauge, thym effeuillé, une pointe de cumin, de paprika ou de curry, un peu de sel et de poivre et je verse le contenu sur les légumes qu'il s'agit alors de bien mélanger (avec les mains, c'est ce que j'ai trouvé de mieux) pour les imprégner puis de répartir le tout sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive. Attention, les légumes ne doivent pas se chevaucher.

Enfournez à 180°C pendant environ 30 min. Idéal pour accompagner une volaille ou un poisson.