Vous aimez les coquillettes ?
Si la réponse est "oui", alors vous vous régalerez avec cette recette de coquillettes façon risotto :
250 g de coquillettes
1 tablette de bouillon de volaille
100 g de dés de jambon
2 oeufs
40 g de parmesan
1 échalote
1 cuil. à soupe d'huile
poivre
Faites suer l'échalote émincées dans une sauteuse bien chaude, avec l'huile. Ajoutez les coquillettes et mélangez. Diluez la tablette de bouillon dans environ 50 cl d'eau frémissante et versez dans la sauteuse. Laissez mijoter environ 10 min. Pendant ce temps, faites cuire les oeufs en omelette puis coupez-la en dés.
Incorporez les dés de jambon et d'omelette dans le "risotto", mélangez, parsemez de parmesan râpé, poivrez et servez aussitôt.
Publicité