Idée recette confinement J 51 : chou blanc braisé à l'asiatique

Si on mangeait du chou ? Vous connaissez ma passion pour les fruits et légumes en général, et j'ai d'ailleurs écrit un livre entier consacré à tous les choux ! ("Mes choux, je vous aime", aux Editions Le Sureau).

Hier donc dormait un joli chou blanc dans le bac à légumes de mon réfrigérateur. Une partie a fini en salade, la 2è moitié fut braisée ! Amateurs de saveurs asiatiques, cette recette est faites pour vous :

1 demi chou blanc

1 cuil. à soupe d'huile de coco

1 à 2 pincées de cumin

1 à 2 pincées de curcuma

1 petit morceau de gingembre frais

1 trait de sauce soja (Kikkoman)

1 trait de sauce soja citronnée Ponzu

Coupez la base du chou, rincez-le et émincez-le (c'est la partie qui prend le plus de temps, sauf si vous avez un robot, auquel cas le travail est fait en quelques secondes).

Faites chauffer l'huile de coco dans une sauteuse et faites revenir toutes les épices. Ajoutez les lanières de chou et faites revenir 2 min en mélangeant. Versez un peu d'eau, ajoutez les sauces soja et laissez mijoter environ 20 min. Servez bien chaud.