Idée recette confinement J 50 : tarte au citron très acidulée

Après la tarte aux pommes, voici la tarte au citron. Simplissime à réaliser, elle va ravir les amateurs de saveurs acidulées.

Pour 4 à 6 personnes, il vous faut

1 pâte sablée ou une pâte sucrée

5 citrons

80 à 100 g de sucre

80 g de beurre

2 gros oeufs

Etalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette, recouvrez d'un papier cuisson et de lest et faites cuire la pâte à blanc pendant environ15 min  180°C (th.6).

Pendant ce temps, râpez le zeste de citrons et mélangez-les au sucre. Incorporez les oeufs, le beurre fondu et le jus des citrons.

Versez sur la pâte précuite (après avoir ôté le papier cuisson, cela va sans dire...) et faites cuire à nouveau 15  à 20 min. Laissez refroidir puis placez au frais au moins 2 h avant de servir.