Boulettes trop chouettes (confinement J 48 ...)

Que vient faire cette photo de sauge dans une recette de boulettes me direz-vous? Et bien la raison est simple: elle fait partie de ma recette, et s'avère plus photogénique que les boulettes en question !

Voici donc la recette :

200 g de boeuf haché

1 blanc de poulet

1 oeuf

1 tranche de pain de mie

1 feuille de sauge

15 cl de bouillon

2 feuilles de sauge

1 cuil. à soupe d'huile

1 branche de thym

1 gousse d'ail

1 cuil. à soupe de concentré de tomate

sel, poivre

Faites tremper le pain dans le lait.

Hachez le poulet et mélangez avec le bœuf haché, l'oeuf entier, l'ail pelé et émincé, et la mie de pain. Salez, poivrez, ajoutez le thym émietté et mélangez bien. Formez des boulettes.

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites dorer les boulettes de chaque côté. Arrosez avec le bouillon dilué avec le concentré de tomate, ajoutez la sauge et faites cuire doucement pendant environ 20 min.

J'ai servi ces boulettes avec des frites de patate douce et du chou braisé. Epatant...