Idée recette confinement J 34 : pizza

Restons sur les basiques tant appréciés des enfants et ados. Aujourd'hui donc, ce sera pizza ! Et comme on a tout notre temps pour la faire, on ne s'en prive pas...

Pour la pâte :

250 g de farine (j'ai opté pour 100 g de farine d'épeautre complète et 150 g de farine blanche)

10 g de levure de boulanger

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

environ 10 cl d'eau

1 cuil. à café de sel

Pour la garniture :

100 g de brocolis cuits à la vapeur

150 g de champignons de Paris

100 g d'allumettes de jambon

80 g de parmesan

1 boîte de coulis de tomates (marque Mutti, l'une de mes préférées)

sel, poivre

Préparez la pâte : délayez la levure dans un peu d'eau tiède et laissez reposer 10 min. Versez les farine dans la cuve d'un robot pâtissier, ajoutez la levure délayée, le reste d'eau, l'huile et le sel et pétrissez environ 5 min, jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Couvrez et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1h30.

Etalez la pâte et déposez-la sur une plaque à pâtisserie anti adhésive recouvert de papier cuisson, ou sur une plaque spéciale pizza (Pyrex pour ne pas la nommer). Badigeonnez de coulis de tomate. Parsemez de champignons, de jambon et de brocolis puis de parmesan râpé ou en copeaux. Salez, poivrez et enfournez environ 20 min à 200°C.

Parfait avec une salade.