Idée recette confinement J 25 : chou fleur rôti

Fermeture des marchés oblige, je me suis tournée vers des maraichers de ma région qui ont pris l'initiative de livrer des légumes de saison. Dans mon panier ce matin, des poireaux, des navets et oignons nouveaux, et un petit chou fleur. N'étant pas une grande adepte du chou fleur bouilli ou à la béchamel, j'ai décidé de le faire rôtir. J'adore ce type de cuisson, qui préserver toutes les saveurs. Il faut juste ne pas s'y prendre au dernier moment et compter au moins 1h30 de cuisson (ça tombe bien, en ce moment, on en a, du temps....)

Après avoir ôté les feuilles du chou fleur, rincez-le soigneusement sous l'eau fraîche et déposez-les sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive.

Badigeonnez-le d'un mélange d'huile, cumin et curcuma (mais vous pouvez tout aussi bien opter pour un mélange de thym, sauge, paprika ou toute autre épice de votre choix). Salez, poivrez, parsemez de petits dés de beurre et enfournez à 140°C pour environ 1h30. Le chou fleur est cuit lorsque la pointe d'un couteau s'y enfonce facilement.

Je l'ai servi avec des supions rapidement poêlés. Un délice !