Idée recette confinement J 21 : mini pancakes

La pluie est revenue aujourd'hui. Pour contrer le mauvais temps et le moral en berne, rien de tel que des petits pancakes. 

1 oeuf

110 g de farine

12 cl de lait environ

30 g de beurre

20 g de sucre en poudre

1cuil. à café Levure

Dans un saladier (ou un mixer), mélangez la farine avec la levure et le sucre. Faites un puits au centre puis délayez avec l’œuf battu et le lait.

Versez 20 g de beurre fondu et mélangez bien (vous devez obtenir une pâte assez épaisse).

Faites chauffer le reste de beurre dans une poêle et déposez-y des petites cuillères de pâte en les espaçant. Laissez cuire environ 2 min sur chaque face. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

J'ai servi ces mini pancakes avec de la confiture et de la pâte à tartiner Gavottes mais vous pouvez aussi proposer du sirop d'érable, du sucre glace ou du miel.