Glace maison

Le printemps est là (au moins sur le calendrier…) et les étals des marchés regorgent de fraises. Les premières gariguettes que nous avons goûtées étaient assez inégales. Est-ce du à la météo quelque peu froide et humide de ces derniers jours ? Pour rehausser un peu leur saveur, je les sers en salade, arrosées d’un peu de jus de citron et d’orange.

Mais il se trouve aussi que s’impatientait dans le frigo un grand pot de « dessert végétal »  (Charles et Alice pour ne pas le nommer). J’ai eu l’idée de le transformer en sorbet pour accompagner les quelques fraises qui me restaient du déjeuner.

Rien de plus simple ! J’ai mélangé le « brassé lait de coco cassis mûres » avec un soupçon de sucre de fleur de coco et fait prendre le tout en sorbetière pendant une vingtaine de minutes. Le résultat ? Un sorbet onctueux à souhait !