Chou fleur au four

Le chou fleur entier rôti au four est très tendance depuis quelques temps. J'adore cette cuisson, qui révèle toutes les saveurs de ce légumes injustement délaissé. Le seul "hic" est qu'il demande quand même un temps de cuisson assez long. Pour pallier ce léger problème, j'ai donc opté pour une autre méthode ; Après avoir épluché le chou fleur (et gardé quelques feuilles pour une soupe !), j'ai détaché les bouquets, les ai rincés sous l'eau fraîche avant de les détailler en toutes petites fleurettes.

J'ai placé le chou fleur ainsi découpé dans un saladier, salé, poivré, arrosé d'huile d'olive, parsemé d'un peu de thym et de sauge et mélangé le tout (avec les mains, c'est encore plus efficace!).

Il ne suffit plus ensuite que de répartir les petits bouquets de chou-fleur sur une plaque de four anti-adhésive (en une seule couche) puis d'enfourner le tout à 170°C (th.5/6) pendant une trentaine de minutes, en mélangeant de temps à autre. Il n'y a pas à dire ,c'est quand même bien meilleur que le chou fleur bouilli !