Tellement choux...

L'envie m'est venue, ce week end, de cuisiner des petits choux pour le dessert. Une recette qui fait toujours l'unanimité dans la famille, et qui s'avère toute simple à réaliser. Jugez plutôt:

Pour 20 choux, il vous faut

4 petits œufs

120 g de farine

25 cl d’eau

80 g de beurre

15 g de sucre

1 pincée de sel

Versez l'eau dans une casserole, ajoutez  le beurre, le sucre et le sel et portez à ébullition. Ajoutez la farine d'un seul coup, retirez du feu et mélangez bien.La préparation doit former une boule qui se détache des parois de la casserole. Faites dessecher sur feux doux sans cesser de mélanger.

Préchauffez votre four à 180°C. Ajoutez ensuite les oeufs entiers un à un, en mélangeant bien entre chaque oeuf. Prélevez un peu de pâte à l'aide d'une cuillère et dressez des petits tas de  sur une plaque de cuisson. Enfournez pour 25 à 30 min. Laissez refroidir.

Libre à vous ensuite de garnir des choux de chantilly, de sorbet, de glace au chocolat ou à la vanille, et de napper le tout d'une sauce au chocolat. Irrésistible....