Quinoa, la petite graine qui monte

Quasi inconnu dans nos contrées il y a encore quelques années, le quinoa commence à se faire sa place sur nos tables. Il faut dire qu’il a tout pour plaire ! Riche en protéines, exempt de gluten (idéal donc pour les personnes souffrant de la maladie coeliaque), il remplace avantageusement les pâtes ou le riz, et son petit goût délicat est très séduisant.

La marque Quinoa Mothergrain, bio et équitable, a fait son entrée dans nos supermarchés et magasins bios en 2011. Elle propose 3 variétés de quinoa en grains : blond (plutôt doux), rouge (à la saveur noisetée) et noir (plus croquant). Au gré des saisons et de ses envies, on pourra le consommer façon pilaf, mélangé à des courgettes ou des poireaux, simplement cuit à l’eau, ou même au dessert, mêlé à des morceaux de fruits secs et frais.

Outre cette gamme « classique », Quinoa Mothergrain propose du quinoa prêt à consommer, en « doypack », mais aussi une gamme pour bébés et pour enfants, qui se rapproche du fait-maison : une bonne façon de faire découvrir de nouvelles saveurs aux petits !