Un petit tour aux halles

J’ai eu la chance cette semaine de découvrir les halles de Lyon, avec les explications savoureuses et fort enrichissantes d une guide "conteuse de rue". Les premières halles, de construction métallique, avaient été conçues en 1859 par l’architecte Tony Desjardins, place des Cordeliers, dans le centre de Lyon. Ce marché couvert permettait aux marchands de s abriter et de garder leur stands en place. Mais dans les années 1970, il faut se rendre a l’évidence: les halles sont vétustes, pleines de courants d’air, et les rats sont légion. Elles sont détruites en moins de 5 semaines et un nouveau bâtiment, plus confortable, est inauguré en 1971. Rénovées en 2006, les halles prennent le nom de Paul Bocuse, célébrissime cuisinier , déclaré "pape de la gastronomie" et qui, comme beaucoup de chefs, se fournissait aux halles et continue de s y approvisionner. Il faut dire que l’on trouve de grandes maisons parmi les 56 commerçants présents dans ces halles : le charcutier Bobosse, mais aussi le chocolatier Sève ou le fromager Mons, ou encore le confiseur Voisin et ses célèbres coussins de Lyon. C’est bien simple, on a envie de tout acheter!