Dessert tout léger et fruité

En cette fin d'hiver, l'heure est encore aux pommes, poires et cucurbitacées. J'ai eu l'idée de marier les trois pour concocter un dessert à la fois léger, riche en fibres et en vitamines. Que demander de plus ?

Ce flan est donc préparé avec:

100 g de potiron

2 pommes (un peu acidulées)

50 g de miel

2 oeufs

70 g de farine

1 c. à café de levure

50 g de poudre de noisette

20 cl de lait

Peler le morceau de potiron et le râper. Éplucher les pommes, et les couper en dés.

Mélanger la farine avec la levure et la poudre de noisette. Incorporer les oeufs entiers, le miel et le lait puis ajouter le potiron et les dés de pommes.

Verser dans un moule à manqué et enfourner pour 35 minutes à 150°C.

A déguster encore chaud ou très frais.