Desserts de réveillon, suite

On ne peut malheureusement se régaler de somptueux desserts de palaces tous les jours... Mais on peut aussi faire plaisir aux enfants, en toute simplicité, avec un cake moelleux au chocolat, façon bûche. Le principe est tout simple:

200 g de chocolat noir ou au lait

180 g de beurre

4 oeufs

150 g de sucre

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro ondes avec le beurre. Lisser à la spatule.

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis incorporer le chocolat fondu.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Verser dans un moule à cake et glisser au four préchauffé à 170/180°C pour 35 minutes environ.

Laisser tiédir puis démouler ...et décorer !