Cookies faciles

Et si on préparait des cookies au goûter ? Certes, il y a plus light, mais il faut savoir se faire plaisir de temps en temps....

Pour 16 cookies environ, il vous faut:

170 g de farine

1 oeuf

100 g de sucre roux

100 g de pépites de chocolat (j'ai opté pour les palets Cémoi, disponibles depuis peu en grandes surfaces, mais les "mini grammes" de Cluizel sont parfaites également)

100 g de beurre

1 c à café de levure

Fouettez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez l’œuf entier puis la farine mélangée à la levure.

Incorporez les pépites de chocolat, mélangez délicatement puis placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Préchauffez le four à 180°C.

Disposez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie et déposez des petits tas de pâte (de la grosseur d'une noix). Pensez à bien les espacer car ils vont s'étaler à la cuisson.

Enfournez et laissez cuire environ 15 minutes.

Laissez tiédir puis dégustez avec une tasse de thé.... Régressif et divin !