trop chou !

Les choux, c’est de saison ! pour changer du chou fleur à la béchamel (je ne sais pas vous, mais moi, je ne suis pas du tout fan !), voici une recette de brocolis et chou fleur aux fruits secs. Bien évidemment, vous pourrez remplacer le brocolis par du romanesco (c’est délicat !) et le chou fleur par un chou fleur jaune, ou violet (les enfants adorent).

Pour 4 personnes

Préparation : 10 mn

Cuisson : 15 mn

Ingrédients :

500 g de chou fleur

400 g de brocolis

1 cuil à soupe de noix

1 cuil à soupe de noisettes

1 cuil à soupe d’amandes effilées

2 cuil à soupe d’huile de noisette ou d’olive

sel, poivre       

Détacher les bouquets de chou fleur et de brocolis et les rincer. Faire cuire environ 15 minutes à la vapeur.

Concasser les noix et noisettes puis les faire légèrement dorer avec les amandes dans une poêle anti-adhésive.

Déposer les bouquets de chou fleur et de brocolis dans un plat de service, saler, poivrer et assaisonner d’huile de noisette.

Parsemez de fruits secs et servir.