Salade d'hiver

Le pomelos est un trésor de bienfaits et se laisse déguster de l’entrée au dessert. Voici une idée de recette très light, équilibrée et super vitaminée. Avec elle, vous ferez le plein de vitamines C :

Salade de poulet au sésame, pousse d’épinard et segments de pamplemousses de Floride

pour 4 personnes:

4 pamplemousses de Floride

2 blancs de poulet

250 g de pousses d‘épinard

huile d’olive

2 cuillères à soupe de jus d’un pamplemousse de Floride pour la vinaigrette

sel, poivre.

Pelez le pamplemousse à vif et prélevez les suprêmes. Détaillez le poulet en morceaux et faites les dorer dans la poêle.  Salez et poivrez à votre goût. Mettez les pousses d’épinards dans un saladier incorporez les morceaux de poulets puis les suprêmes de pamplemousses. Faites une vinaigrette en mélangeant 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et de jus de pamplemousse. Saupoudrez l’ensemble de graines de sésame grillées et servez immédiatement.

Voilà une excellente idée de salade pour un dîner léger.

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